Pokud by byl na světě špičkový produkt, který by byl zároveň nízkokalorický, levný a zdravý, pak by na něm určitě bylo zelí. Je také třeba si uvědomit, že existuje mnoho druhů zelí a můžete si vybrat ten nejchutnější pro sebe. Zelná dieta je tedy možností, která rozhodně stojí za to se na ni blíže podívat. Povídáme si o prospěšnosti zelí, pravidlech zelné diety a ukázkovém jídelníčku.
Elena Mazeeva
Getty obrázky
Zjistěte, jak zhubnout na zelné dietě – ekonomické, efektivní a docela tvrdé. Bez doporučení lékaře nepokračujte!
Co je třeba zvážit při plánování kapustové diety
Doba trvání: od jednoho do sedmi dnů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Výsledek: od minus dvou kilogramů za den.
Pravidla: Dieta je založena na zelí a pokrmech z něj.
Vlastnosti: druh expresní diety, nevhodný pro pravidelné užívání.
Povolené produkty: jakékoli druhy zelí – bílé zelí, růžičková kapusta, čínské zelí, květák a brokolice, stejně jako jejich kombinace.
Zakázané produkty: uzeniny, pečivo, výrobky s přidaným cukrem, alkohol.
Kontraindikace: zvýšená peristaltika a sklon ke křečím, individuální nesnášenlivost zelí. Kromě toho, protože dieta je přísná, je nutné konzultovat s lékařem a podrobit se nezbytným testům. Kontraindikacemi mohou být zejména jakákoli onemocnění trávicího traktu a endokrinologické poruchy.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jaké jsou výhody kapustové diety?
Předpokládá se, že zelí bylo poprvé pěstováno ve starověkém Římě a jeho název pochází z latinského slova „kaput“, což se překládá jako „hlava“. V Rusku se rozšířila v 9.–11. století. Navíc ho pěstovali a jedli nejen rolníci – křupavé a zdravé, chutnalo i šlechtě. Dnes vědci ochotně vyjmenovávají jeho prospěšné vlastnosti, díky nimž má zelná dieta na tělo příznivý vliv. Například zelí jako zelenina s vysokým obsahem antioxidantů a vlákniny pomáhá tělu bojovat se záněty. Objev učinili vědci vedení Dr. Jun Li z Harvard School of Public Health.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Tato zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy, které jsou při zelné dietě tak důležité. Obsahuje:
- Draslík, nezbytný pro plné fungování srdečního svalu.
- Vápník, který posiluje zuby a kosti.
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), které regulují činnost nervové soustavy a jsou také zodpovědné za zdraví a krásu nehtů, vlasů a pokožky.
- Kyselina nikotinová neboli PP, která je zodpovědná za uvolňování energie při zpracování tuků a sacharidů.
- Vitamíny skupin A, B, C, P, U, které také příznivě působí na pokožku, nehty a vlasy a celkově zajišťují správné fungování organismu.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Klíčové pro kapustovou dietu je ale to, že tato zelenina obsahuje méně než 30-40 kcal na 100 gramů. To vše díky tomu, že zelí je extrémně bohaté na vlákninu a celulózu, které se v těle téměř nevstřebávají, ale slouží jako přírodní „kartáč“, napomáhají funkci gastrointestinálního traktu a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Přibrat na zelí s takovými úvodními instrukcemi je nereálné, takže pokud si na jeho základě zvolíte výživový systém, vězte, že zelí můžete jíst, kolik chcete – pokud vám k tomu samozřejmě dal lékař souhlas.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pravidla a vlastnosti zelí diety
Klíčové pravidlo kapustové diety je z definice jasné – tato zelenina je základem jídelníčku. Ale i na základě zásady, že můžete jíst zelí, kolik chcete, kvůli množství nestravitelné vlákniny má dieta stále pocit hladu. Zelí by proto mělo být alespoň minimálně doplňováno dalšími produkty. Upozorňujeme, že monodiety a přísné diety mohou být zdraví nebezpečné, proto můžete přejít na přísná omezení pouze po konzultaci s lékařem.
- Mono-dieta ve dnech zelí nebo půstu. Jeden den nebo několik dní jíte pouze zelí – čerstvé, vařené nebo dušené. Povolené jsou všechny druhy zelí – bílé zelí, růžičková kapusta, pekingské zelí, květák a brokolice i jejich kombinace.
- Přísná verze zelné diety. Jakýkoli druh zelí plus něco jiného je povolen. Mezi nejoblíbenější patří zelňavo-tvarohová dieta, zelovo-vaječná dieta, zelná-kefírová dieta a kapustovo-zeleninová dieta.
- Jemná verze kapustové diety. Zelí v tomto případě stále tvoří základ stravy a konzumuje se při každém jídle, ale je doplněno pokrmy z libového masa, obilovin, mléčných výrobků a vajec.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Výhody zelné diety
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Dobrý výsledek
Pojďme hrát trumf, protože hlavní výhodou zelné diety je to, kvůli čemu to všechno začalo – výsledek. V závislosti na vlastnostech vašeho metabolismu, vaší počáteční hmotnosti a na tom, jak přísnou variantu jste zvolili, můžete za týden zhubnout od dvou do pěti kilogramů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Zelí je dobré pro tělo
Zelná dieta podpoří funkci střev, normalizuje metabolismus a očistí tělo od špatného cholesterolu. Díky bohatému složení zelí získáte skutečnou vitamínovou vzpruhu.
Levná dieta
Bílé zelí patří mezi nejlevnější, ne-li nejlevnější zeleninu. Červené zelí, květák, brokolice a další ještě vzácnější odrůdy budou stát o něco více, ale stále velmi cenově dostupné. A vezmeme-li v úvahu skutečnost, že není tak snadné jíst hodně zelí, bude zelná dieta stát pár rublů.
Snadnost přípravy
Očekává se, že budete jíst alespoň část zelí syrové, včetně zelí v salátu. Dalšími způsoby vaření jsou dušení nebo dušení. Také nevyžadují mnoho práce. Recepty na zelí jsou jednoduché a nevyžadují žádné speciální kulinářské dovednosti. Takže kapustová dieta je pro vás to pravé, i když zrovna neradi vaříte.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nevýhody a kontraindikace zelné diety
Mezi nevýhody zelné diety bezesporu patří monotónnost stravy a specifická chuť zelí, která ne každému chutná. Hlavním problémem kapustové diety je však to, že není vyvážená, pokud jde o poskytování tělu užitečnými a výživnými látkami. Přestože je zelí bohaté na vitamíny, mnohé z nich jsou rozpustné v tucích, což znamená, že se nevstřebávají kvůli nedostatku tuku ve stravě.
A pokud sedíte na zelí sami déle než jeden den, pak kvůli velmi nízké hladině kalorií tělo zažije šok. Dlouhodobé používání kapustové diety může způsobit vypadávání vlasů a zhoršení stavu pokožky a nehty se mohou začít loupat.
A konečně, kapustová dieta může mít řadu kontraindikací, z nichž většina se týká gastrointestinálních onemocnění a metabolických poruch. Zelí nemusí být prospěšné, pokud máte vysokou kyselost žaludeční šťávy, enteritidu nebo kolitidu. Dietní vláknina může být škodlivá pro peptické vředy, gastritidu, cholecystitidu. Zvláštnosti nutričního složení zelí jsou takové, že tato zelenina nemusí být doporučována pro cukrovku, onemocnění ledvin a močových cest, stejně jako hypotyreózu. Nediagnostikujte se, ale vyhledejte radu od lékaře.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ukázka zelí dietního jídelníčku
Nebudeme podrobně mluvit o půstu na zelí, protože je to velmi jednoduché: rozdělte jeden a půl kilogramu jakéhokoli zelí do několika jídel a jezte po celý den. Tento přístup by se neměl praktikovat déle než jeden den, proto nabízíme vyváženější jídelníček na bázi zelí. Upozorňujeme však na skutečnost, že špatná strava může způsobit velmi vážné poruchy trávicího a vylučovacího systému těla. Než začnete, určitě se poraďte se svým lékařem.
Jako vodítko nabízíme menu na jeden den. Lze jej vzít jako základ a vařené maso lze nahradit dušenými droby a nízkotučným tvarohem. Do jídelníčku je povoleno zařazovat také čerstvou, vařenou a grilovanou zeleninu kromě brambor a jiných škrobů.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
K snídani Můžete pít zelený čaj nebo kávu, do které můžete přidat odstředěné mléko.
Na oběd musíte připravit salát z bílého zelí, okurky a čerstvých bylinek. Můžeme dochutit lžičkou olivového oleje a přidat směs aromatických paprik. Připravte si více salátu – můžete ho sníst, kolik chcete. K salátu – 200 g vařeného libového hovězího, kuřecího nebo rybího masa.
Na večeři připravte zeleninovou polévku na bázi zelí a snězte porci. Nebo jej případně nahraďte velkou porcí kysaného zelí – přidat k němu můžete i bylinky a čerstvou okurku. Je dovoleno jíst dvě vařená vejce se zelím.
Pár hodin před spaním vypijte sklenici nízkotučného kefíru.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Recepty na kapustovou dietu
Na závěr pár dobrých receptů, které vám pomohou zpestřit zelný jídelníček.
Kyselé zelí
Jeden z nejzdravějších receptů na zelnou dietu. Vědci z Philadelphie zjistili, že množství probiotik v kysaném zelí je obsahově srovnatelné s kefírem. A odborníci z Japonska došli k závěru, že kysané zelí částečně blokuje vstřebávání tuků, které se do střev dostávají s potravou, v důsledku toho se tuky nevstřebávají, ale přirozeně vylučují.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Výroba kysaného zelí je velmi jednoduchá. Musíte vzít dvě středně velké hlávky zelí a jemně je nakrájet. Pro krásu můžete přidat malou nastrouhanou mrkev. Smíchejte 40–50 g soli se lžičkou cukru, nalijte do litru ohřáté vody a vzniklý lák nalijte do zelí. Dobře promíchejte a nechte tři dny. Každý den je třeba zelí promíchat a třetí den je hotové. Jedná se o skutečnou superpotravinu pro kapustovou dietu.
Pokud je pro vás nejtěžší zbavit se břišního tuku jednou provždy, musíte naléhavě změnit svůj jídelníček a zároveň jíst nejúčinnější produkt – bílé zelí. Jaro je v plném proudu, není čas ztrácet čas! 29. března 2017 Autor: Natalie Lissi
Tónovaný žaludek vizuálně dělá vaši postavu atraktivní, i když máte nadváhu. Pečlivě vybraný jídelníček a správný výživový plán vám umožní zbavit se převislého břicha, zpevnit postavu a dokonce i zredukovat tzv. „uši“ na bocích v co nejkratším čase.
Proč zelí funguje?
- 10 způsobů, jak oklamat hlad při dietě Díky zvýšenému obsahu hrubá dietní vláknina (vláknina) zelí zlepšuje trávení, což pomáhá očistit tělo od toxinů a odstranit přebytečnou tekutinu.
- Skoro zelí neobsahuje škrob a cukry.
- Naplňuje žaludek, odstraňuje hlad a přitom má nízké kalorie.
- Jedná se o jednu z mála zeleniny, která se konzervuje maximum vitamínů na jaro.
- Produkt, který každý cenově dostupné.
Bílé zelí funguje nejlépe v noci, když spíte: nepřetěžuje organismus a zároveň upravuje činnost trávicích orgánů, což je důležité, chcete-li mít zpevněný žaludek.
Jak postavit silový obvod:
- K snídani nezapomeňte konzumovat komplexní sacharidy (kaše, chléb), mléčné výrobky, med, ovoce, bobule a ořechy jsou také povoleny.
- K obědu – protein (libové maso, ryby, houby) se zeleninou, vejci.
- K večeři – jídla z bílého zelí.
Jídla nelze vzájemně zaměňovat, ale dny diety lze libovolně měnit. Fermentované mléčné výrobky lze konzumovat kdykoli během dne.
Během diety jsou zcela vyloučeny:
- bílý chléb
- tučné omáčky
- sladkosti
- leštěná bílá rýže
- brambory
- banány
- sycené nápoje
- instantní káva
- máslo
Je důležité, aby se:
- Bílé zelí používáme syrové.
- Chcete-li snížit objem břicha, udržujte velikost porcí asi 300–350 ml.
- Minimalizujeme spotřebu soli nebo ji nahradíme malým množstvím lehce osolené sójové omáčky.
- Po každém jídle byste měli pociťovat mírný hlad. Pokud máte během diety neustále hlad, přidejte další jídlo z jídel určených k večeři, ale v žádném případě nezvyšujte velikost porcí.
Délka diety je 14 dní.
Den 1
snídaně – ovesné vločky s mlékem bez cukru, zelený čaj s medem
Oběd – vydatné kuřecí řízky
Potřebné (na 4 porce): 1 kuřecí prso, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 1 polévková lžíce. nízkotučná zakysaná smetana, 1 lžička. energická hořčice
Na marinádu smícháme zakysanou smetanu, sójovou omáčku a hořčici. Kuřecí prsní řízek podélně rozřízněte na čtyři kusy a lehce naklepejte. Kuře marinujte a nechte 30-60 minut v lednici. Vložíme do formy, přikryjeme alobalem a pečeme 20 minut při 180°C. Odstraňte alobal a pečte dalších 10 minut.
Večeře – zelný salát s olivovým olejem a citronovou šťávou
Den 2
snídaně – pohanková kaše na vodě se sušenými švestkami a medem
Oběd – řízky na zeleninovém lůžku
Potřebné (na 6 porcí): 400 g hovězího masa, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. otruby, 1 cibule, 1 mrkev, 1 balíček libovolné zeleninové směsi bez brambor a rýže, 200 ml vody, čerstvé bylinky, česnek, sůl a pepř – dle chuti
Hovězí maso, cibuli a mrkev střídavě umelte v mixéru a rozmixujte. Přidejte vejce, nasekané bylinky, otruby, sůl, pepř. Promícháme a tvoříme řízky. Na dno pekáče dáme zeleninu (nesolíme), poklademe řízky, podlijeme trochou vody, přikryjeme alobalem a pečeme v troubě 30 minut na 180°C.
Večeře – strouhané zelí s olivovým olejem bez přidání soli a konzervovaný zelený hrášek
Den 3
snídaně – ovocný salát (jablko, hruška, pomeranč) s 1 lžičkou. med a 100 g nízkotučného tvarohu
Oběd – dušená ryba a brokolice bez soli
Večeře – zelný salát se sýrem
Potřebné (na 2 porce): 300 g bílého zelí, 100 g mrkve, 40 g tvrdého sýra, 2 lžičky. olivový olej
Zelí nakrájíme najemno, přidáme mrkev nastrouhanou na středním struhadle a tvrdý sýr nastrouhaný na jemném struhadle. Salát dochutíme olejem.
Den 4
snídaně – pohanková kaše bez oleje, 1 vařené vejce, zelený čaj s medem
Oběd – pečené kuřecí řízky v koření a bylinkách
Večeře – zelný salát s ředkvičkami
Potřebné (na 2 porce): 200 g zelí, 200 g daikonu (můžete použít obyčejnou ředkvičku), 50 g mrkve, 2 lžičky. olivový olej, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, mletý koriandr – na špičce nože, zelená cibule – podle chuti, sůl se nepoužívá
Zelí nakrájíme nadrobno, nastrouháme daikon a mrkev, zeleninu promícháme. Pokapejte směsí olivového oleje, citronové šťávy a koriandru. Salát posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
Den 5
snídaně – ovesné vločky v mléce s 1 polévkovou lžící. vlašské ořechy a 1 lžička. Miláček
Oběd – jakákoli zeleninová polévka s masem nebo kuřecím masem (bez přidání oleje)
Večeře – salát z bílého a čínského zelí, ochucený přírodním jogurtem a citronovou šťávou bez přidání soli
Den 6
snídaně – nízkotučný tvrdý sýr, celozrnné pečivo, 1 jablko, zelený čaj s medem
Oběd – dušená ryba bez soli, dušená zelenina s citronovou šťávou
Večeře – zelný salát s proteinem
Potřebné (na 2 porce): 300 g zelí, 4 vejce, 4 polévkové lžíce. přírodní jogurt, svazek čerstvých bylinek, sójová omáčka – podle chuti
Vejce uvaříme natvrdo, oddělíme bílek od žloutku, bílek nastrouháme (žloutek zbude na snídani). Zelí nakrájíme nadrobno. Zeleninu nasekejte a smíchejte s jogurtem a sójovou omáčkou. Zelí smícháme s bílkem a dochutíme omáčkou.
Den 7
snídaně – pohanková kaše s mlékem s přídavkem vařeného žloutku, půlka avokáda, zelený čaj s medem
Oběd – vařené hovězí maso a zelené fazolky
Večeře – zelný salát s celerem
Potřebné (na 2 porce): 200 g bílého zelí, 200 g celeru, 4 řapíky celeru, 2 polévkové lžíce. nízkotučná zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. obilná hořčice, 0,5 lžičky. mletý zázvor, svazek čerstvých bylinek, bez soli
Zelí a stonky nakrájíme nadrobno, kořen nastrouháme. Na omáčku smícháme zakysanou smetanu, hořčici a mletý zázvor, salát okořeníme a posypeme nasekanými bylinkami.
Osmý den začíná dieta znovu, ale délka diety by neměla být delší než dva týdny.
Určitě uspějete, pokud si budete věřit, jít vpřed a nezastavíte se ani na minutu. A než se pustíte do zelné diety, podívejte se na užitečné video na toto téma!
