Dokonce i ti, kteří jsou nuceni držet dietu, budou mít prospěch z jídel připravovaných na grilovací pánvi. Koneckonců vám umožní obejít se téměř zcela bez oleje, stačí pouze namazat povrch pánve a zabránit přichycení jídla k drážkovanému povrchu. Právě díky tomuto tvaru dna litinové grilovací pánve jsou na ní připravované kousky nejen šťavnaté a chutně smažené, ale také krásné, jako by byly pečené na grilu. Současně je obsah kalorií v hotovém pokrmu nízký. Co se dá vařit na grilovací pánvi, kromě masa a drůbeže? Jak správně vařit na grilovací pánvi a jakou grilovací pánev nejlépe koupit?
Litinová grilovací pánev je tou nejlepší volbou
Nejlepším materiálem pro grilovací pánev je litina. Je-li jemně porézní a vysoce kvalitní, je eliminováno lepení potravin a vaření je značně usnadněno. Těžké a odolné litinové nádobí, certifikované a pouze od důvěryhodných výrobců, můžete zakoupit v našem obchodě ChugunOnline.ru.
Vždy máme velký výběr litinových hrnců, kotlíků, kachen a dalšího litinového nádobí. Litinová grilovací pánev, kterou si můžete přímo zakoupit a nechat si ji dovézt až domů, určitě splní vaše očekávání. Koneckonců vám dá příležitost předvést své kuchařské nadání a pomůže vám rychle nakrmit vaši domácnost nebo hosty. Na grilovací pánvi lze chutně a snadno připravit širokou škálu pokrmů z nejrůznějších produktů.
Aby vám vaše litinová grilovací pánev dlouho sloužila a neulpívaly na ní kousky jídla, stačí ji párkrát za měsíc ohřát olejem a neskladovat na vlhkém místě, aby nezrezla. Očistit rez z vlnitého povrchu je poměrně obtížné, je mnohem jednodušší správně pečovat o pánev při jejím skladování a používání.
Jak vařit maso na grilovací pánvi
Hlavním tajemstvím chutného, aromatického a chutného steaku je před vařením nakrájet kousky silné asi 2 centimetry. Předmarinované maso je nejlepší grilovat na grilovací pánvi.
Vepřové nebo hovězí maso bude dokonale propečené a nepřipálí se, pokud:
štětcem namažte grilovací pánev pouze rostlinným olejem a nelijte jej do nádoby na smažení;
maso vložte do pánve až po řádném zahřátí na vysokou teplotu;
ihned po proložení steaků stáhněte oheň na střední a pokračujte v opékání masa na něm;
kousky smaženého masa nepropichujete ani vidličkou, ani nožem, abyste neporušili celistvost
vlákna a zabrání vytečení šťávy, která by měla zůstat uvnitř. K obracení steaků slouží kulinářské kleště, které se velmi pohodlně používají.
Aby hotové steaky dorazily na stůl krásné a šťavnaté, nejprve maso z každé strany opékejte 1 minutu (což umožní vytvoření vrstvy, která zadrží šťávu uvnitř kousku), a poté opečte každou stranu porce masa znovu po dobu 5-7 minut.
Poradenství! Pokud chcete, aby se steak lépe propekl, opékejte ho další 3 minuty z každé strany. Ujistěte se, že kousky masa nemají černé spálené pruhy z drážkovaného dna litinové grilovací pánve.
Jak vařit zeleninu na grilovací pánvi
Na litinové grilovací pánvi lze smažit jakoukoli zeleninu a může být buď samostatným pokrmem, nebo přílohou k masovým steakům, rybám či drůbeži. Nejlepší zelenina pro tento účel je ta, kterou lze nakrájet na velké ploché proužky: lilek, paprika, rajčata, okurky. Houby budou vyžadovat trochu více času na smažení, ale techniky vaření zeleniny na grilovací pánvi budou stejné pro všechna zeleninová jídla.
1. Zeleninu položte na horký povrch.
2. Můžete přidat ještě trochu oleje smícháním s puštěnou zeleninovou šťávou, osmaženou zeleninou
Chuťově jim to jen prospěje. Zároveň se jejich obsah kalorií nezvýší.
3. Zeleninu pomocí směsi šťávy a oleje grilujeme a zároveň dusíme na pánvi. Čas na
Vaření zeleniny na grilovací pánvi vyžaduje velmi málo. Jakmile se na povrchu dílků vytvoří tmavé pruhy, obraťte je.
Varování! Houby budou vyžadovat trochu více pozornosti a času na smažení, ale ne moc. Ujistěte se, že jsou houby dobře uvařené v první várce a upravte dobu vaření podle zkušeností.
Jak správně vařit grilovanou rybu na pánvi
Ryba se rozpadne a nebudete moci podávat krásné rybí steaky nebo celou smaženou rybu, pokud nezohledníte některé vlastnosti vaření na grilovací pánvi, zejména litinové.
1. Malé a středně velké ryby pokládejte na grilovací pánev diagonálně, usnadní se to převrácení a během vaření se nezlomí.
2. Osmaženou rybu otočte pouze jednou, opékejte každou stranu asi 4 minuty. Může to trvat trochu déle nebo méně času, uvidíte to po první porci smažené ryby.
3. Velké rybí steaky (když je ryba rozložená na porcované kousky) pokládáme napříč na drážkované dno grilovací pánve. To vám umožní podávat rybí steak vcelku a dozlatova. A eliminuje to nutnost sbírat padlé ryby po celé pánvi. Chuť to neovlivní, ale vzhled hotového pokrmu se nenávratně zkazí.
Řekli jsme vám, jak správně vařit na grilovací pánvi. Jediné správné rozhodnutí pro vás zůstává: koupit litinovou grilovací pánev v našem internetovém obchodě Chugunonline.ru Jsme připraveni zaručit, že nebudete litovat své volby. Spolupracujeme s dodavateli, kteří již prokázali, že litinové nádobí od výrobce nezpůsobuje žádné stížnosti kupujících.
Čeká na vás dobrá grilovací pánev! Abyste se o tom ujistili, musíte zadat objednávku, rychle přijmout zboží a začít v něm připravovat chutné a rychlé pokrmy. A jsme vždy připraveni nabídnout vám na výběr nejen litinové pánve různých velikostí, ale i jakékoli jiné litinové náčiní pro váš dům, zahradu i venkovní rekreaci. Stejně jako související produkty a zařízení: plynové hořáky a sporáky; stojany na kotlíky nebo pánve wok a mnohem, mnohem více. Určitě vám pomůžeme nakoupit dobré litinové nádobí s maximálním přínosem pro vaši peněženku.
- Litinový kotlík
- Pilafův kotel
- Kotlík se závěsnou mašlí
- Kotlík na indukční vařič
- Hliníkový kotlík
- Uzbecký litinový kotel
- Afghánský kotel
- běloruské kotle
- Litinové hrnce
- Grilovací pánev s lisem
- Tabáková kuřecí pánev
- Grilovací pánev
- Steaková pánev
- Palačinková pánev
- Litinový pekáč
- Litinová pánev
- Stewpan
- Litinové pánve
Pokrmy připravované na otevřeném ohni mají zvláštní chuť a vůni, a tak se mnoho lidí snaží na své venkově instalovat gril nebo alespoň gril. Pokud to ale není možné, nebo chcete grilovat i v zimě, můžete si pořídit elektrický gril a vychutnávat si chuť svých oblíbených jídel po celý rok.
K čemu je elektrický gril?
Elektrický gril je domácí spotřebič pro přípravu nejrůznějších pokrmů, který jako zdroj tepla využívá elektřinu. Topné těleso je umístěno pod roštem nebo drážkovanou pracovní plochou, která se zahřívá na vysoké teploty. To zajišťuje rychlé tepelné zpracování různých produktů: masa, ryb, zeleniny atd.
Tuk a šťáva z jídla, které při vaření odteče, se z ohřátého povrchu částečně odpaří a pokrmu dodají grilovací chuť. Elektrický gril přitom prakticky nevydává kouř, takže jej lze používat i v běžném bytě. Většina elektrických grilů se zahřeje jen za pár minut, takže na zahájení vaření nebudete muset dlouho čekat.
Proč uživatelé milují elektrické grily
Hlavní výhodou elektrického grilu je, že jídlo můžete smažit i vařit bez oleje. Při této metodě vaření se i z tučných jídel odstraní velké množství přirozeného tuku, takže se pokrm ukáže jako dietnější. Možnost vařit bez oleje ocení lidé, kteří dodržují zdravou výživu a ti, kteří potřebují speciální dietu.
Na elektrickém grilu můžete vařit širokou škálu jídel: maso, drůbež, ryby, mořské plody, zeleninu, sendviče, omelety a dokonce i pečivo – koláče, koláče, pizzu. S jediným kuchyňským spotřebičem tak můžete výrazně zpestřit svůj jídelníček.
Druhy elektrických grilů
Elektrické grily se dodávají v několika typech v závislosti na místě jejich instalace:
- Stacionární. Mají velkou pracovní plochu, takže stacionární elektrický gril může být instalován ve venkovském domě nebo venkovském domě, pokud potřebujete připravit grilovací menu pro velký počet lidí.
- Stolní a přenosný. Kompaktní modely určené pro přípravu pokrmů pro malý počet osob. Přenosné grily jsou vybaveny nožičkami a pohodlnou rukojetí, která umožňuje přepravu zařízení na místo vaření. Tento gril lze použít všude tam, kde je zdroj energie.
Na základě principu činnosti existují dva typy elektrických grilů:
- kontakt. Fungují na principu pánve: v nich výrobek přichází do kontaktu s vyhřívaným povrchem. Existuje několik typů kontaktních modelů:
В jednostranné elektrické grily Pokrmy se ohřívají na jedné straně, takže je třeba je během vaření obracet. Takové grily mohou být otevřené nebo uzavřené (s víkem).
- V oboustranných elektrických grilech K dispozici jsou dvě pracovní plochy. Výrobek je položen na jednu plochu a pokryt druhou, takže se zahřívá na obou stranách současně.
- Kombinované elektrické grily Kombinují schopnosti obou předchozích typů, to znamená, že je lze použít k vaření otevřeným i uzavřeným způsobem.
- Bezkontaktní. V takových grilech se jídlo vkládá na rožeň nebo do speciálních košů a nedochází k přímému kontaktu jídla s topným tělesem. Bezkontaktní gril funguje na principu elektrického grilu na kebab.
Funkčnost elektrického grilu
Výrobci dnes nabízejí širokou škálu elektrických grilů s různou funkčností. Obvykle jsou základní funkce, které se nacházejí i u levných modelů elektrických grilů, zcela dostatečné pro přípravu většiny pokrmů. Mezi užitečné funkce patří možnost regulace teploty, časovač, odložený start a automatické vypnutí grilu.
Obecné tipy pro vaření na elektrickém grilu
Před vařením musí elektrický gril dosáhnout doporučené teploty pro každý produkt. Tato doporučení najdete v návodu nebo receptu.
Maso není nutné před vařením omývat pod vodou. Pokud jsou na něm nečistoty, můžete je odstranit nožem. Nevkládejte studené maso do elektrického grilu. Mělo by mít pokojovou teplotu, takže než začnete vařit, musíte ho předem vyjmout z lednice. Kousky masa by měly mít tloušťku 3-5 cm, na silnějších kusech se doporučuje dělat malé řezy, aby se maso dobře propeklo. Těsně před vařením musíte přidat sůl a koření. Kousky masa by se na pracovní ploše neměly vzájemně dotýkat.
Rybu na elektrickém grilu lze smažit přímo na pracovní ploše nebo péct po zabalení do alobalu. Stejně jako u masa se všechno koření přidává těsně před vařením a samotná ryba se lehce naolejuje, ne povrch grilu.
Ke grilování zeleniny obvykle stačí 5 minut, ale k tomu je třeba ji nakrájet na kousky o tloušťce 1 cm Zeleninu lze vařit s olejem i bez něj.
Pravidla pro bezpečný provoz elektrického grilu
Zařízení musí být instalováno na rovném vodorovném povrchu v místnosti vybavené dobrou ventilací. Pokud není digestoř, musíte při použití elektrického grilu otevřít okno nebo větrací otvor.
- Gril musí být připojen ke správně fungující uzemněné zásuvce. Pro připojení grilu k elektrické síti je zakázáno používat vícekolíkové zásuvky.
- Místa kontaktu s elektřinou musí být chráněna před vlhkostí.
- Termostat musí být vložen do grilu pouze před zasunutím elektrické zástrčky spotřebiče do zásuvky.
- Elektrický gril byste neměli nechávat zapnutý bez dozoru, zvláště pokud jsou v domě děti.
- Před čištěním a když jej nepoužíváte, odpojte elektrický gril ze zásuvky.
- Elektrický gril nepoužívejte v blízkosti hořlavých nebo hořlavých materiálů.
Jak vyčistit elektrický gril
Po každém použití je nutné elektrický gril okamžitě vyčistit, ale nejprve je potřeba zařízení odpojit a nechat pracovní plochy mírně vychladnout.
U grilů s neodnímatelnými panely je první věcí, kterou musíte udělat, je odstranit a omýt lapač tuku. Pokud takový zásobník neexistuje, nejprve odstraňte zbývající tuk pod roštem papírovou utěrkou nebo ubrouskem, poté se samotná pracovní plocha očistí od usazenin uhlíku a umyje se.
Pokud je rošt nebo pracovní deska vyrobena z nerezové oceli, můžete k odstranění karbonových usazenin a zbytků jídla použít měkký drátěný kartáč. Nepřilnavé povrchy je nutné čistit speciální špachtlí, protože kartáč může na povlaku zanechat škrábance.
Tác a pracovní plochy (odnímatelné i nesnímatelné) je nutné omýt od mastnoty pomocí houby a neabrazivního saponátu nebo speciálního spreje na čištění elektrických grilů. Gril v žádném případě neumývejte pod tekoucí vodou, protože může prosakovat dovnitř a poškodit hlavní části a komponenty. Po mokrém čištění je třeba gril otřít do sucha ručníkem.
Pokud se o svůj elektrický gril správně staráte, bude vám věrně sloužit po mnoho let a těšit se z lahodných a zdravých pokrmů.
Jak vařit lahodný steak na elektrickém grilu: užitečné životní hacky
Protože si většina uživatelů pořizuje elektrický gril k přípravě chutných steaků, připravili jsme několik tipů od profesionálního šéfkuchaře:
- Aby maso získalo svou charakteristickou kůrku, musí být pracovní plochy grilu předehřáté na 230 °C.
- Pro rovnoměrné propečení by maso mělo mít pokojovou teplotu.
- Aby steak zůstal šťavnatý, musíte jej osolit bezprostředně před vařením.
- Při vaření steaku není potřeba mazat pracovní plochy olejem, zvláště pokud mají nepřilnavou vrstvu. Ale samotný steak musí být namazán malým množstvím rostlinného oleje z obou stran.
- Jakmile je steak propečený do požadované chuti, sundejte ho z grilu, položte na talíř a nechte chvíli odpočinout. Pokud maso hned nakrájíte, vyteče veškerá šťáva uvnitř. Když maso mírně vychladne, šťáva se rovnoměrně rozprostře po celém steaku, takže zůstane šťavnatý.
