Musím do pohanky přidat sodu?

Málokterá hospodyňka zná takové kulinářské tajemství, jako je přidání jedlé sody do pohankové kaše při její přípravě. Proč se to dělá a v jakém okamžiku je třeba vložit tajnou přísadu do kaše, podrobně vysvětlíme v tomto článku. Ne všichni kuchaři však s receptem souhlasí. Tajemství je v tom, že když k pohance přidáte jedlou sodu při vaření na špičce nože, bude vzdušnější a volnější. Kromě toho vám tato technika umožňuje neutralizovat specifický zápach pohanky.

Dalším pozitivním bodem je proces, ke kterému dochází po přidání sody.

Pokud jste obilninu před vařením nepozorně roztřídili a promyli, pak prudká reakce vytlačí všechny šupiny, které se do kaše dostaly, na povrch. Stačí je sbírat lžící.

Říká se, že takovou kaši při vaření ani nemusíte míchat, ale přesto se nepřipálí.

Proč ne?

Jedlá soda je zásada. Při přidávání do jídla je důležité dodržovat dávkování. Také pokud se rozhodnete přidat sodu do pohanky, pak musíte snížit množství soli na polovinu. Některé ženy v domácnosti stále považují tajemství za pochybné. Je totiž velká pravděpodobnost, že se nevypočítá dávkování a kaše pak zhořkne.

Jak se připravit

Nejprve musíte obiloviny roztřídit a opláchnout. Poté ji naplňte tak, aby voda měla dvojnásobný objem než cereálie. Vaříme na středním plameni a poté, co se voda začne vařit, osolíme. Když se proces vaření blíží ke konci a cereálie již nabobtnaly, musíte přidat sodu. Poté se cereálie okamžitě uvolní. Poté snižte teplotu a vařte, dokud se všechna voda neodpaří. Podáváme ke stolu dle chuti a osobního uvážení. Dobrou chuť!

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Mistrovství světa v krasobruslení skončilo: byla zveřejněna jména vítězů

Polsko uvedlo, že jeho vzdušný prostor byl narušen ruskou raketou

Dcera Angeliny Jolie Shiloh se chtěla přestěhovat ke svému otci Bradu Pittovi: herečka není šťastná

Co určuje barvu zubů: 9 důvodů, proč může sklovina změnit barvu

V rybníku u Dribinu bylo nalezeno tělo důchodce

Jak se zbavit malých pakomárů v kuchyni: 3 užitečné životní hacky

Hlavní novinky

Byly známy podrobnosti o stavu Bělorusů zraněných při teroristickém útoku v Crocusu

Jak odstranit nepříjemný zápach z chladničky: tajemství zkušených hospodyněk

Jak zrekonstruovat dětský pokoj: 5 užitečných rad pro maminky a tatínky

Při koupi auta můžete přimhouřit oči nad těmito vadami auta: co říkají řidiči

4 oblíbené chyby, které majitelé psů dělají z lásky ke svým mazlíčkům: zkontrolujte sami sebe

V Arménii se ozbrojení lidé vloupali na policejní stanici

ČTĚTE VÍCE

Jak přezimují rostliny v nádobách?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Redakční standardy
Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookie
Pravidla pro uživatele
Zásady zpracování osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

O tom jak vařit drobivou pohanku, z nějakého důvodu se mluví méně než o pufované rýži. Ale tato cereálie se také docela snadno vaří. Ne vždy to vypadá elasticky a krásně. Existuje ale jeden jednoduchý life hack, který úkol značně zjednoduší.

Tato přísada je v každé kuchyni! Je pravda, že se používá tak zřídka, že na jeho existenci můžete zapomenout. Řeč je o nejběžnější jedlé sodě. A ano, budete se divit, ale dá se přidat nejen do pečiva. Spolu s ním se obilnina nejen provzdušní, ale získá i řadu dalších příjemných vlastností. Doporučujeme vám zjistit, které z nich z našeho článku.

Proč přidávat sodu do pohanky?

Zkušené ženy v domácnosti vědí, že při vaření pohanky stojí za to přidat sodu na špičku nože. Existují pro to nejméně tři dobré důvody.

Obilovina se ukáže být volnější a samotná kaše se stává mnohem vzdušnější.
Jedlá soda má absorpční vlastnosti a snadno se čistí specifická vůně pohanky.
Trik s jedlou sodou pomáhá odstranit všechny zbývající plevy, které zůstaly po opláchnutí. Během varu intenzivněji stoupají k vrcholu, poté je zbývá jen odstranit lžící nebo děrovanou lžící.

ČTĚTE VÍCE

Proč nevyrábějí nábytek z borovice?

Jak správně vařit pohanku

Nicméně stačí sezóna kaše se sodou nebude toho dost. Abyste získali perfektní přílohu, stačí cereálie několikrát důkladně propláchnout. Poté dodržujte poměr: vody by mělo být dvakrát více než pohanky.

Když se voda vaří, přidejte potřebné množství soli. A až poté, co se většina odpaří a cereálie nabobtná, přidejte trochu sody. Nic složitého, ale výsledek vás mile překvapí. Vezměte prosím na vědomí, že budete potřebovat polovinu soli než obvykle.

Nejdůležitější v této věci není přehánět to sodou. Za prvé je to stále zásada a ve velkém množství nebude tak prospěšná jako sůl. Za druhé, pokud přidáte více, než je nutné, cereálie začnou chutnat hořce. Nezapomeňte to vzít v úvahu, až budete uvařit drobivou pohanku příště!

Autor článku

Alexandra Bereza

Alexandrina kuchařka má stovky neobvyklých receptů s pečlivými poznámkami. Saša dokáže proměnit i obyčejnou omeletu v kouzelné jídlo, zakončené lístkem voňavého koriandru. Editor “S chutí” Nebojí se experimentovat a své kulinářské umění zdokonaluje každý den. Alexandra vyrábí vynikající dezerty a pečivo se zvláštní inspirací: jaký je brusinkovo-pomerančový dort v jejím podání!

Komentáře

Zářez — 12:57, 13.09.2022 Odpovědět

Přidejte méně vody a kaše se nebude vařit. Pohanka je bez zápachu. Zbývající slupky)) – před vařením je třeba umýt.

Dmitry — 10:02, 12.02.2022 Odpovědět

Bříza je úplně mrtvá. Nedávají vám vavříny zesnulého Veniamina Pokhlebkina spát? Na sklenici pohanky, dvě sklenice vody, sůl. Zakryjte těsně uzavřeným víkem po dobu 4 minut. vysoká teplota, 8 min. střední a další 4 min. klid. Dalších 12 minut se můžete zabalit do deky. A nedej bože přidat sodu. Při vaření je lepší přidat suchou hříbku. Zatímco se pohanka vaří, uvaříme si vejce a na másle zpěníme cibuli. Hotovou pohanku spojíme s máslem a cibulí a na talíři posypeme nakrájeným vejcem.

Svetlana — 11:53, 11.02.2022 Odpovědět

Sodu nepřidávejte, není to na kaši, ale do cukroví, já mám vždycky skvělou pohanku a nejlépe v sáčcích Uvelka.

Svetlana — 23:30, 09.02.2022 Odpovědět
Už nevědí, kde použít tuto sodu, umím udělat lahodnou pohanku bez sody.
Olga — 16:08, 08.02.2022 Odpovědět

ČTĚTE VÍCE

Jaká je hladina cukru v krvi u diabetu 2. typu?

Čím více receptů si na internetu přečtete, budou vám vstávat vlasy na hlavě. Existuje tolik blogerů, kteří nerozumí ani zatracené věci vaření. kam všechno spěje?

Omar — 14:00, 08.02.2022 Odpovědět

Aby se obilovina (jakákoli) stala drobivá a měkká, stačí ji nejprve dobře prohřát na rozpálené pánvi. Nesmažit, ale zapalovat. Zalijte vroucí vodou s přebytkem a vařte do měkka. Kaši dochuťte čím chcete. A máte hotovo. A jedlou sodu šetřete na mytí nádobí.