Musím na zahradě ořezávat vršky mrkve?

mrkev je zelenina, která při nesprávné úpravě ke skladování může nejen ztratit chuť, ale také se znehodnotit (shnít).

Proto je velmi důležité správně oříznout vrcholy těchto kořenových plodin a správně uspořádat jejich umístění.

Co je prořezávání a proč je potřeba?

Prořezávání kořenů je postup odstraňování nať ze zeleniny. Pomáhá uchovat v mrkvi prospěšné látky, zastavuje hnilobu, vysychání a v důsledku toho poškození celé úrody.

Vrcholy ponechané na kořenové plodině brzy začnou aktivně růst a odebírají ze zeleniny vodu a prospěšné mikroelementy. Proto je tento proces povinný.

Při řezání mrkve je vhodné vzít v úvahu trvanlivost:

do 3-4 měsíců – vrcholy jsou řezány 2-3 cm nad hlavou plodu;
do 10-12 měsíců – vrcholy se odříznou spolu s hlavou zeleniny o 2 nebo 3 centimetry, čímž se zelenina připraví na dlouhodobé skladování.

Když je řez hluboký a zachycuje část zeleniny, proces klíčení ovoce se zastaví. To znamená, že zůstanou šťavnaté a jejich chuť zůstane zachována. Pokud je mrkev určena pro semena, pak se zelená část rostliny odřízne a ponechá 2 cm.

Je při skladování mrkve ve sklepě nutný řez?

Bez ohledu na technologii skladování je nutné odříznout vrcholy z mrkve. Pro skladování ve sklepě je tento postup povinný! Nůž by měl být velmi ostrý, aby na mrkvi nezůstaly žádné pahýly nebo odřezky. Taková mrkev nebude schopna klíčit ve sklepě, což znamená, že si zachová svou chuť a prospěšné vlastnosti.

Aby vám mrkev vydržela co nejdéle, musíte ji začít sklízet včas. Faktem je, že blíže k polovině podzimu jsou deště častější, ochlazuje se, což znamená, že voda v půdě stagnuje, což zase negativně ovlivňuje kořenové plodiny.

Stagnace vlhkosti vede k houbovým chorobám postihujícím zeleninu. Při sklizni mrkve mohou být poškozené oblasti téměř neviditelné, a pokud jsou zdravé plody skladovány společně s „nemocnými“, nevyhnutelně „onemocní“ a nebudou vhodné k jídlu. Pokud tedy žijete ve středním Rusku, začněte sklízet mrkev nejpozději do konce září.

Nejprve opatrně vykopejte kořenovou zeleninu ze záhonu a dejte pozor, abyste ji nepoškodili. Nakopanou mrkev proti sobě nenarážejte, abyste odstranili částice zeminy, protože to může vést k mikrotrhlinám v plodech a jejich trvanlivost se výrazně sníží.

ČTĚTE VÍCE

Jak ošetřit kořeny phloxů před výsadbou?

Pokud mrkev roste v písčité půdě, pak ji v tomto případě stačí jen zatřást a držet ji za vrcholy. Mrkev rostoucí v těžší půdě nebude stačit třepání, zde se neobejdete bez omytí plodů v teplé vodě.

Po umytí je velmi důležité nechat plodinu viset na dobře větraném místě po dobu tří dnů, poté můžete začít ořezávat vršky.

Jak správně zastřihovat vršky

Ihned po sklizni mrkve, ještě tentýž den, ji osušte a za teplého slunečného počasí je třeba začít se stříháním. Správná úprava mrkve je velmi důležitý proces, který v konečném důsledku rozhoduje o tom, zda zůstane zachována celá úroda. Někdy se doporučuje před sklizní odstranit vršky. Ale v tomto případě bude nepohodlné vytáhnout zeleninu ze země.

Vršky by se neměly odstraňovat kroucením, odtrháváním nebo lámáním. To může poškodit kořenovou plodinu.

Popišme podrobně proces správného ořezávání mrkve:

Nůž nebo nůžky musíte dobře nabrousit, aby byly co nejostřejší.
Vzhledem k tomu, že mrkev je křehká zelenina, může se při neopatrnosti zlomit. Proto se prořezávání provádí ve dvou fázích: nejprve je třeba odstranit listy z kořenových plodin.
Poté odřízněte vršky. Jak to střihnout? To by mělo být provedeno uchopením několika centimetrů kořenové plodiny. Jak daleko je řez pod hlavičkou zeleniny, závisí na účelu skladování.
Křída se někdy aplikuje na čerstvý řez pro spolehlivý výsledek.
Pečlivě zajistěte, aby na místě řezu nezůstaly žádné růstové body nebo pahýly.
Kořenovou zeleninu umístěte na chladné, suché a dobře větrané místo. Počkejte, až bude řezná plocha každé zeleniny pokryta suchou kůrkou.
Poté znovu prohlédněte sklizenou plodinu a odplevelte všechny zčernalé nebo zkažené kořenové plodiny.
Vezměte mrkev na uskladnění.

Závěr

Vyplatí se ořezávat vršky mrkve v určitou dobu a určitým způsobem. Listy jsou odstraněny spolu s horní částí mrkve a řezaná oblast je pokryta křídou. Ořezávání kořenů pomáhá lépe uchovat produkt, zachovává chuť, vzhled a obsah vitamínů v mrkvi. Při pěstování ji můžete odříznout, ale o pár centimetrů.

Věnujte pozornost tomuto:


Vytvoření zahrady	Vše o zahradních rostlinách	Stavba domu

Všechny květiny jsou tady	Tvorba trávníku	Stavíme lázeňský dům

Zařízení nádrže	Jaké by to bylo bez skalky?	Vše o růžích