Do této skupiny patří květinové koření – hřebíček, má intenzivní vůni a chuť, ve které je cítit sladkost i hořkost. Muškátový oříšek a nové koření mají podobné chuťové vlastnosti. Hřebíček je ale univerzální složkou, lze jím okořenit maso, polévky, omáčky, sušit, ale i přidat do sladkého pečiva. Koření se používá již několik tisíc let při vaření a také jako léčivý a kosmetický produkt.
Odkud karafiáty pocházejí?
Název koření pochází ze slova hřebík, ale s přeměnou na ženský rod. Tomu se tak přezdívalo pro svou podobnost se spojovacími prvky. Koření se dodává ve formě sušených malých trubiček s poháry na konci. Jedná se o neotevřená poupata hřebíčku, který roste v teplém a vlhkém podnebí. Rostlina má několik odrůd a pěstuje se hlavně v Indii, na Madagaskaru a na Indonéských ostrovech, dosahuje výšky 20 metrů. Poupata stromu mají narůžovělou barvu a jsou bohatá na mnoho prospěšných látek, včetně polynenasycených mastných kyselin a minerálů. K dochucení různých pokrmů lze koření hřebíček přidat celý nebo mletý, přidává se na konci vaření.
Jak používat při vaření
Koření je velmi silné a v Indii ho milují, ochucují se jím tradiční pokrmy. Sladká a štiplavá chuť se dobře hodí k hovězímu masu, jablkům, pomerančům a švestkám. Hřebíček se musí přidávat do marinád: maso, houby, zelenina a bobule. Obohacuje chuť svařeného vína, dodává mu hřejivé, palčivé aroma, proto je nezbytnou složkou při jeho přípravě, hodí se také k čaji a teplému punči. U cukrářských výrobků – čokoláda, perník, bonbóny – koření dodá příjemnou vůni a sníží nádechovou sladkou chuť.
Hřebíček se používá nejen v Indii, ale i v kuchyních dalších zemí světa, například Číny, Itálie a Francie. Koření lze kombinovat s dalšími dochucovadly: rozmarýnem, různými druhy pepře, skořicí, muškátovým oříškem. Přidává se při solení a zavařování zeleniny: okurky, zelí, medvědí česnek, rajčata atd. Aby nedošlo k přesycení vůní, můžete do pokrmů vkládat pouze horní část suché rostliny (pupeny).
Jaké blahodárné vlastnosti má rostlina?
Kromě své jasné, rozpoznatelné chuti má hřebíček blahodárný účinek na tělo. Odvary na bázi rostliny se používají jako antiseptické, protiplísňové a protizánětlivé činidlo. Koření bude užitečné pro:
- zlepšit krevní oběh;
- odstranění toxinů;
- plíce a průdušky jako expektorans;
- urychlení metabolismu;
- odstranění parazitů z těla;
- zvýšení imunity;
- prevence akutních respiračních onemocnění;
Hřebíček tyto účinky zajišťuje díky svému složení, které obsahuje silice, flavonoidy, vitamíny, třísloviny a další složky. Existuje mnoho jednoduchých receptů, které pomůžou například při hubnutí, kašli nebo rýmě, pouhým přidáním koření do čaje.
Kde jinde se používá hřebíček?
Rostlina ve formě esenciálního oleje je široce používána v kosmetologii, parfumerii a při výrobě alkoholických a cukrářských výrobků. Komponenta prospívá růstu vlasů, zlepšuje vzhled pokožky a mnoho dalšího. Hřebíčkový olej se skládá z 80 přírodních látek, takže jeho spektrum účinku je skutečně široké:
- léky proti bolesti zubů;
- odstraňuje nevolnost a další projevy hypotenze;
- zvyšuje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
- pomáhá léčit hnisavé rány;
- zlepšuje krevní oběh pokožky hlavy;
- Vhodný jako pleťová voda a bojuje proti akné.
Vůně hřebíčku může zvednout náladu, zmírnit letargii a apatii a zvýšit výkon, takže aroma sezení s komponentem lze provádět až 3krát denně. Lze kombinovat s dalšími oleji: citrus, šalvěj, myrta, růže, levandule, jedle.
Jakmile opravu označíte, podívejte se na požadovaný text a stiskněte Ctrl + Enter pro informaci o revizi.
karafiát (Syzygium aromaticum) je strom nebo stálezelený keř, který lze pěstovat i v interiéru. Malajské souostroví, které se nachází v Indonésii, je považováno za místo narození karafiátu. První zmínky o hřebíčku pocházejí již ze starověku. Koření znali v Egyptě, Indii, Číně a dalších zemích. Čínští císaři před dvěma tisíci lety požadovali, aby jejich doprovod měl svěží dech, který lze získat pouze žvýkáním pupenu hřebíčku. Ve starověkém Egyptě se koření používalo ke zdobení mrtvých.
V současné době je 90 % pěstování hřebíčkového koření soustředěno v Tanzanii. Popularita rostliny je způsobena rozšířeným používáním pupenů, známých jako koření hřebíčku, pro kulinářské a léčebné účely. Hřebíček se používá jako zdroj hřebíčkového oleje, používaného zejména k výrobě vanilinu. Kořenící hřebíček v květináči se může stát originálním doplňkem interiéru a vnést do něj jižní chuť horkých zemí.
Oblíbené koření, které není nic jiného než poupata hřebíčku, je již dlouho známé pro své jedinečné zdravotní přínosy. V dávných dobách mělo koření cenu zlata. Číňané například před návštěvou císaře žvýkali květinu, čímž prokázali dodržování pravidel etikety. Koření přivezli na evropský kontinent Arabové, ale byli to Francouzi, kteří se ujali vedení v používání koření jako chutného doplňku polévek a vývarů. Podle posledních výzkumů vědců je navíc hřebíček vynikající prevencí proti rakovině.
Kouzelníci také respektují vonné pupeny a používají je při všech druzích rituálů. V květinovém jazyce znamená karafiát soucit. Je to silné afrodiziakum, vyzařuje vůni úspěchu a přitažlivosti, chrání a očišťuje od všeho špatného, pomáhá uklidnit, vzbuzuje sebevědomí. S hřebíčkem jsou spojeny i křesťanské významy, které jsou našemu lidu blízké. Věřící tvrdí, že tato květina poprvé rozkvetla na narozeniny Krista, symbolizující lásku, prosperitu a šťastné manželství.
Vnější znaky rostliny
Hřebíčkovec patří do čeledi myrtovitých. V přírodě je karafiát, jako na fotografii, tropická rostlina vysoká až 12 metrů.
Vlastnosti hřebíčku jsou:
pyramidální tvar koruny;
listy jsou tmavě zelené, kopinaté, kožovité;
květenství jsou umístěna na vrcholcích;
silná vůně rostliny;
květy jsou růžovočervené, s velkým počtem tyčinek, čtyřmi kališními lístky, světle růžovou korunou a spodním vaječníkem, dlouhé až 15 mm;
plody jsou vejčité;
tvar pupenů připomíná karafiát, tato okolnost vytvořila základ pro název rostliny v různých jazycích (švédština, němčina, angličtina, ruština a další).
Hlavní využití rostliny souvisí s vařením. Koření, marinády, omáčky a nápoje se připravují pomocí pupenů hřebíčku. V mnoha východních zemích se hřebíček přidává do místně vyráběných žvýkaček a používá se také k aromatizaci cigaret. Kromě toho, že hřebíček dodává pokrmům specifickou chuť, má schopnost zhnědnout tekutiny.
Pro léčebné účely se hřebíček používá jako nálevy a odvary. Jeho široké použití je způsobeno velkým seznamem užitečných vlastností:
Hřebíček také povzbuzuje chuť k jídlu a posiluje imunitní systém. Může být použit k prevenci a léčbě různých patologií. Připravené pupeny mohou obohatit chuť čaje a sloužit jako celkové tonikum.
Vše, co potřebujete vědět o základních vlastnostech rostliny
Syzgium aromaticum je stálezelený tropický strom z třídy Myrtaceae. Má pyramidální korunu a velmi silně voní díky unikátním esenciálním olejům obsaženým v kůře, květech a listech. Jak keř dozrává, větve postupně visí dolů. Výška vytvořeného stromu dosahuje za zvláště příznivých podmínek 12 nebo dokonce 20 metrů. Kvete dvakrát v jednom roce polodeštníkovými květenstvími na koncích větví. Květní kalich je červený a koruna je tvořena čtyřmi bílo-růžovými plátky s načechranými tyčinkami uvnitř. Následně se vytvoří fialové bobule, dlouhé asi 3 cm.
Plody hřebíčku na otevřeném prostranství si vysloužily pověst silného antiseptika. Takové léčivé vlastnosti se používají v zubním lékařství k odstranění bolesti zubů a zánětu dásní. Esenciální olej zástupce flóry má antibakteriální a antivirovou aktivitu a uklidňující účinek. Evropská medicína používá aromatické syzygium jako projímadlo a stimulant trávení. Extrakt zlepšuje stav jater a aktivuje očistné procesy v těle, včetně škodlivých účinků volných radikálů.
Vlastnosti péče
Hřebíček je tropická rostlina, proto pro svůj úspěšný růst vyžaduje vhodné podmínky. V klimatických podmínkách regionů Ruské federace se doporučuje pěstovat karafiáty ve sklenících a zimních zahradách, nikoli na otevřeném prostranství. To je nezbytné pro udržení optimálních teplotních a vlhkostních podmínek. Rostlina dosahuje plné zralosti v 15-20 letech.
Nejlepší podmínky pro pěstování stromu jsou teplé klima s vysokou vlhkostí. V přírodních podmínkách by srážky měly být celoročně asi 1 500 – 2 500 mm, ve výšce 900 km nad mořem. Ve skleníku péče o karafiát znamená dobré osvětlení a vydatné zalévání, které zabraňuje vysychání půdy.
osvětlení
Hřebíček dobře snáší sluneční záření. Stínění potřebuje jen občas. Jižní strana s dobrým osvětlením je vhodná pro pěstování koření hřebíčku. Severní strana není žádoucí, protože rostlina nebude dostávat dostatek světla. Péče o hřebíček by měla začít správným světelným režimem. Jako správný rodák z tropů keř velmi miluje slunce, ale nepřijímá přímé sluneční světlo. V horkém a dusném období je proto lepší ji mírně ztmavit a v zimě naopak dodatečně osvětlit umělým osvětlením, aby se denní světlo regulovalo alespoň na 12 hodin.
teplota
Pěstování hřebíčku je zvláště důležité v období aktivního růstu. Protože se exotické rostliny rychle rozvíjejí od března do října, je lepší v tomto období udržovat teplotu v rozmezí 10-25 stupňů Celsia. Na podzim je povoleno snížit ukazatele na 15, aby nenarušovaly období klidu.
Nejvhodnější teplotní rozsah je od 17 do 25ºС. Od podzimu – asi 15 ºС.
zalévání
Zalévání karafiátu závisí na ročním období. V zimě je zálivka mírná a od jara do podzimu vydatná, zabraňuje vysychání půdy. Během stejného období je nutné pravidelné postřikování změkčenou vodou.
Hřebíček z obchodu preferuje podmínky vysoké vzdušné vlhkosti, zejména v horkém období. Proto musí být místnost, ve které syzygium žije, pravidelně vlhčena. To lze provést neustálým postřikem ručním postřikovačem nebo elektrickou jednotkou, která eliminuje suchý vzduch. K tomu je lepší použít usazenou nebo filtrovanou vodu pokojové teploty nebo umístit nádoby s vodou do obývacího pokoje. Hřebíčkový strom můžete koupit v Moskvě v květináči s podnosem naplněným navlhčeným expandovaným betonem.
Půda
Pro hřebíček jsou vhodné následující druhy půdy:
černý tropický hydromorfní;
Pro pěstování nejsou vhodné jílovité, podmáčené půdy a málo provzdušněné půdy.
Reprodukce
Množení hřebíčku lze provést následujícími způsoby:
Semena, která dozrávají mezi červencem a říjnem, se množí hřebíčkem tak, že je na jeden den předem namočíte. Poté se otírají pískem a popelem. Vysévají se v malé hloubce – asi 25 mm. Klíčení je obvykle pozorováno do 1,5 měsíce.
Nejčastěji se vyrábí vrcholovými řízky. Je lepší koupit hřebíček pro pěstování v létě. Za tímto účelem se řízky pečlivě nařežou, ošetří růstovým stimulátorem a zasadí do směsi rašelinového substrátu a perlitového písku. Pod fólií se řízky čas od času větrají, osvětlení je nastaveno na nízkou intenzitu a teplota se udržuje do 25 stupňů. Zkušení květináři mohou zasít semena do podobné půdní směsi a také klíčit pod filmem s měkkým světlem. Pak naklíčené klíčky vrcholí a později tvoří korunky, které sevřou vršek. Péče o hřebíček v podobě malého klíčku doma musí brát v úvahu noční mikroklima – minimálně 14 stupňů.
Vrchní oblékání a přesazování
Karafiát je krmen během období aktivního růstu – od jara do podzimu. K tomu jsou vhodná minerální hnojiva, která lze aplikovat až 12x za sezónu. Během chladného období by se hřebíček neměl hnojit.Mladý stromek lze každoročně na jaře znovu vysadit. Dospělá rostlina – pouze v případě potřeby.
Hřebíček dodaný domů bude muset dříve nebo později změnit své „místo bydliště“. U mladých jedinců se postup provádí každý rok, u odrostlejších – v případě potřeby. Stejná důležitost by měla být věnována drenáži, která je vyrobena z písku a malých oblázků. Ideální půda: travní půda, humus, listová půda, písek a rašelina (poměry 2:1:1:1:1).
Aby byla fotografie hřebíčku hodna floristického časopisu, je třeba rostlinu pravidelně krmit, zejména od března do září alespoň 2x měsíčně (na podzim a v zimě se dělá pauza). Je lepší používat komplexní minerální hnojiva na bázi draslíku a dusíku.
Sklizeň
Sklizeň začíná u rostlin, které jsou starší 6 let. Pupeny se sbírají ručně. Pro sklizeň je nutné odstranit stopky. Z jednoho vzrostlého stromu můžete ročně sklidit až 8 kg úrody.
Choroby, škůdci, plevel
Pokud o rostlinu není správně pečováno, může se stát náchylnou k chorobám. V tomto případě můžete pozorovat:
poškození listů a pupenů.
Nebezpečnými škůdci pro rostlinu jsou: šupinatý hmyz a moli. Při pěstování hřebíčku je povinné hubení plevele a kypření půdy.
Hlavní obtíže.
Vzhledem k ceně hřebíčku je vhodné se chránit před možnými riziky. Jako každý keř je náchylný k nejrůznějším chorobám, jako je sviluška, kořenová hniloba způsobená nesprávnou zálivkou nebo moučníci. Insekticidy se používají k prevenci a léčbě.
Kde mohu koupit hřebíček na pěstování?
Pokud si chcete vypěstovat orientální koření sami, pak je lepší koupit hřebíček ve specializovaném obchodě. K službám je vám náš internetový obchod, který nabízí obrovský výběr rostlin včetně karafiátů.
Nejlepší ceny a vysokou kvalitu produktů doplňuje rychlá dodávka hřebíčkového koření, která je v Petrohradu a regionu jeden den. Pokud byla objednávka učiněna do 16:XNUMX a rostlina je skladem, může být zboží ihned doručeno kurýrem.
Naši specialisté mají hluboké znalosti o pěstování hřebíčku. Pokud potřebujete získat doporučení ohledně péče o dřevo, kvalifikovaní zaměstnanci internetového obchodu vám poskytnou rozsáhlé rady ve všech otázkách, které vás zajímají.
Zacházením s karafiátem s láskou a péčí, dodržováním všech pravidel pro péči o rostlinu, můžete nezávisle pěstovat úžasně krásný exemplář takové neobvyklé rostliny.
Nabízíme výběr hřebíčku v Petrohradu za nejlepších podmínek se zárukou:
- široký výběr dostupných rostlin;
- vysoce kvalitní výsadbový materiál;
- nejlepší cena za hřebíček;
- rychlé dodání hřebíčku po celém Petrohradu a regionu – pracujeme za jeden den;
- individuální přístup ke každé objednávce a přání;
- kompetentní poradenství v péči o hřebíčkové stromy online od kvalifikovaných odborníků;
- exkluzivní odrůdy hřebíčku s dodávkou po celém Rusku s přímými dodávkami z Holandska do nejlepších zemí Evropy.
