Odkud pocházejí květiny na prodej?

Rusko je hlavním spotřebitelem květin na světovém trhu. Za poslední rok pocházelo 82 % veškerého dovozu květin z naší země. Není se čemu divit, protože prodeje každým rokem rostou. V roce 2017 bylo do květinářství doručeno 1,9 milionu kusů řezaných květin, v roce 2018 se toto číslo zvýší na 2 miliony a v roce 2019 se očekává prodej 2,2 milionu.

Kolik lidé v Rusku utrácejí za květiny?

Jak zjistili odborníci z analytické společnosti BusinessStat, květinový byznys v Rusku aktivně nabírá na síle díky dvěma klíčovým faktorům:

1. Rozvoj sítí květinových salonů, butiků a internetových obchodů.
2. Nákup květin bez odkazu na datum, ale jednoduše pro potěchu blízké osoby, kolegy z práce nebo pro výzdobu vašeho domova.

Pokud před 6-7 lety jedna osoba utratila v průměru ne více než 800 rublů ročně na nákup květin, nyní tato částka dosahuje 2000 XNUMX rublů. V níže uvedených grafech si můžete podrobně prostudovat, kolik utratí jeden Rus za rok za květiny a kolik jich připadá na osobu.

Kolik květin koupí 1 osoba za rok (průměrně kusů)

V průměru utratili za nákup květin ne více než 800 rublů ročně, nyní až 2000 rublů

Kde se prodává nejvíce květin?

Hlavními prodejními místy jsou malé pouliční obchůdky. Navíc každé obchodní centrum bude mít určitě 1-2 květinová oddělení. Přes všechny tyto body prochází asi 70 % objemu obchodů.

V posledních letech jsou stále populárnější tzv. květinové butiky, kde najdete vzácné exotiky z nejvzdálenějších koutů planety.

O jaké květiny je největší zájem?

Růže jsou nejoblíbenější květiny v Rusku

Většina květin prodávaných v Rusku pochází ze zahraničí. Navzdory skutečnosti, že stejné růže nebo chryzantémy z ruských školek budou levnější a rychleji dodané, z hlediska kvality a množství odrůd je domácí výrobce stále daleko za západním. Podíl květin z dovozu je tedy minimálně 90 % ročně.

Nejoblíbenější barvy mezi ruskými kupujícími jsou:

• růže (24,7 tis. tun prodaných v roce 2017);
• chryzantémy (12,5 tisíc tun);
• hřebíček (3,7 tisíc tun);
• lilie (1,3 tisíce tun);
• gladioly (0,075 tisíc tun);
• orchideje (0,4 tis. tun).

V posledních letech roste poptávka po vzácných exotických květinách.

Odkud pocházejí květiny do Ruska?

Na 400 plantážích v Ekvádoru se pěstuje více než 200 odrůd růží

Existuje názor, že většina květin pro ruský trh se pěstuje v Holandsku. Ve skutečnosti se tam nachází největší velkoobchodní sklad.

Navíc za poslední 3 roky se dovoz květin z Holandska snížil o téměř 90 %. Na vině byli škodliví parazité nalezení v holandských květinách. V důsledku toho musí růže a tulipány z Nizozemska projít přísnou kontrolou, což vlastně vedlo k nemožnosti dovozu.

Nejlepší dovozci květin do Ruska nyní vypadají takto:

• Ekvádor je nesporným lídrem, více než 17,6 tisíc tun ročně;
• Itálie – 8,77 tis. tun;
• Keňa – 6,9 tisíc tun;
• Bělorusko – 5,15 tisíc tun;
• Kolumbie – 4,24 tisíc tun;
• Španělsko – 4,15 tisíce tun.

A Thajsko zůstává hlavním dodavatelem exotických květin. Tato země představuje 63 % všech zásob tropických orchidejí.

Vyváží Rusko květiny?

V Rusku se pěstování a prodej květin začal rozvíjet asi před 10 lety. V poslední době došlo k aktivní výstavbě růžových zahrad v Kaluze, Iževsku, Rostově, na území Stavropol a Leningradské oblasti. Podle RBC jsou největšími producenty květin:

• “Yug-agro” (kraj Krasnodar);
• „Nové Holandsko“ (Leningradská oblast);
• skleníkový komplex “Mokshansky” (region Penza);
• “Růžová zahrada” (oblast Kaluga).

Hlavními kupci ruských květin jsou Moskva, Petrohrad a také velká města centrálního federálního okruhu.

Vývoz sušených květin postupně nabírá na obrátkách. S tímto obchodem je jednodušší pracovat, protože sušené květiny vyžadují mnohem méně pozornosti.

Jak se vozí květiny ze zahraničí

V průměru trvá doručení kytice růží z Jižní Ameriky do Vladivostoku přes Moskvu asi 1,5–2 týdny

Krása květiny je pomíjivá, ale tytéž ekvádorské růže musí urazit více než 11 tisíc kilometrů, aby se dostaly z plantáže do velkoobchodního skladu. Je důležité, aby tato cesta netrvala déle než jeden den. Květiny proto cestují v několika fázích:

1. Na plantážním skladu se květiny skladují v lednicích v balení po 20–25 kusech, kde se udržuje teplota 4–5 °C. Aby se zabránilo hnilobě, květiny se umístí do rozpuštěné glukózy nebo kyseliny askorbové.
2. Během letu je na náklad sepsáno celní prohlášení a je označeno jako rychle se kazící.
3. Na celnici se květiny kontrolují mimo pořadí. Náklad rychle, ale pečlivě kontrolují celníci a odborníci z rostlinolékařské služby.
4. Ve skladu jsou ještě čerstvé květiny umístěny do vody, aby se po letu zotavily.
5. Poslední etapa cesty – krabice s květinami jsou přepravovány v lednicích po celé republice do 3-5 dnů.

Květiny musí urazit dlouhou cestu. Ale díky všem těmto opatřením můžeme očekávat, že zakoupená kytice přežije v dobrém stavu až do doručení a poté bude lahodit oku několik dní.

Přečtěte si také
Pět nejextravagantnějších nápadů na darování květin

Každý z nás je zvyklý si myslet, že květiny se dávají na svátky nebo na počest určitých událostí. S pomocí krásné kytice můžete poblahopřát, vyjádřit lásku nebo se omluvit za nepříjemné činy.

Kdysi dávno v Holandsku stála cibulka tulipánů majlant. V moderním světě se květinový byznys úspěšně rozvíjí, tulipánová cibulka samozřejmě není drahá, ale jsou květiny, za které prodejci zjevně žádají hodně peněz. “Květiny, kdo chce květiny?” – to skoro nikdy neslyšíte. Tiché květinové stánky – tento trh nevyžaduje žádnou reklamu. Květinový trh v Rusku se rozvíjí vysokou rychlostí. Odkud tato krása pochází?

Odkud pocházejí květiny do Ruska?

V Rusku pocházejí květiny z Holandska (chryzantémy a tulipány), Litvy, Ekvádoru, Ukrajiny a dalších zemí. Ve sklenících si také pěstují vlastní květiny. Květiny jsou také přiváženy z Kazachstánu, Uzbekistánu, Gruzie a Krasnodarského území. Jsou přivezeny ze zemí SNS a z jihu země. 60 % dovážených květin na trh je ekvádorských a kolumbijských (odtud se do Ruska vozí karafiáty a růže). Do Ruska přicházejí květiny také z Izraele (astry, strelice, gerbery, orchideje, zeleň na kytice), Indie, Číny a Keni. Jediný rozdíl je v tom, že Holandsko je pouze tranzitním místem, kde lze květiny nakupovat ve velkém. A ve sloupci země původu v celních prohlášeních „holandských“ růží je nejčastěji uveden Ekvádor.

Převážná část růží, chryzantém, karafiátů a orchidejí se do Ruska dováží z Nizozemska. Cena 1 kg růží je 8 – 11 dolarů a chryzantémy – 0 USD. za 40 kus. Orchideje jsou 1 za kus a karafiáty jsou od 2.50-0.16. Tulipány 0.24-0,08 USD kus.

Produkce květin v Evropě

Kromě Holandska je v Evropě i ve světě nemálo „květinových“ států. Například Itálie zaujímá druhé místo po Holandsku v pěstování květin a sazenic na evropském trhu (23 % svého objemu). Dříve Rusko řez ze zahraničí prakticky nedováželo. Nyní se naši zahraniční partneři přizpůsobili ruským svátkům a vydělávají na nás slušné peníze. Země přímo zapojené do šlechtění květin každoročně dodávají své produkty do nizozemských aukcí, odkud jsou distribuovány do všech zemí světa. Největší květinová burza v Holandsku se nachází ve městě Aalsmeer. Dražba neprobíhá podle obvyklého scénáře, ale podle opačného scénáře. Nejprve je stanovena extrémně vysoká vyvolávací cena, která se v průběhu aukce nezvyšuje, ale klesá, dokud se nenajde kupec. Klesne-li cena pod určitou úroveň a kupující se nedostaví, znamená to, že květina v konkurenci neobstála a je odmítnuta. Aukce slouží 1000 lidem, za hodinu se zde prodá milion tulipánů a tři miliony růží. Květiny se pak rozesílají do celého světa. V pohoří And, v nadmořské výšce 2500-3000 m. Na obrovských plantážích rostou květiny – růže, karafiáty, chryzantémy, lilie a všechny druhy tropických květin. Je to tak dané přírodou, že právě v Ekvádoru se vyvinulo ideální klima a podmínky pro jejich růst.

V Evropě se navíc květiny kupují častěji, řezané i v květináčích. To jsou nuance mentality. To je důvod, proč je květinový trh na Západě lépe rozvinutý a jeho objemy jsou v Rusku větší, týdny.

Květinový trh v Rusku

V Rusku vstoupil květinový trh do fáze aktivního rozvoje relativně nedávno: hromadné dodávky květin ze zahraničí začaly asi před deseti lety. Rusko pěstuje pouze 10 % svých květin doma a 90 % dováží. Rusko plánuje v příštích letech zvýšit dovoz květin o další čtvrtinu. A například ukrajinský květinový trh je o 3-4 roky před ruským a je nejrozvinutější ze zemí SNS. Ukrajina je schopna vypěstovat 100 milionů růží ročně, což pokrývá 80 % potřeb trhu.

Celý ruský květinový trh lze odhadnout na 35.8 tuny. Objem ruského trhu s řezanými a hrnkovými rostlinami se dnes odhaduje na 1,5 miliardy dolarů ročně, přičemž segment hrnkových rostlin představuje asi 500 milionů dolarů.Podíl Moskvy na celkovém obratu květin je asi 500-600 milionů dolarů.

Podle odborníků se do roku 2010 objem moskevského květinového trhu zvýší na 1,2 miliardy dolarů.

V poslední době se nizozemský podíl na ruském trhu začal postupně snižovat, protože Dánsko, Itálie a další evropské země stále častěji souhlasí s přímou spoluprací s Ruskem (spíše než prostřednictvím nizozemských aukcí), protože jim to umožňuje snížit náklady pro dovozce.

Rusko je i nadále předním dovozcem řezaných květin a je na šestém místě z hlediska objemu na světě. Říká se, že poptávka po květinách závisí na dvou věcech: na blahobytu obyvatelstva a ceně ropy, soudě podle objemu prodeje, blahobyt lidí se zvýšil.

Největším ruským výrobcem řízků je státní jednotný podnik Agrokombinat Južnyj, vlastněný moskevskou vládou a sídlící na severním Kavkaze. Existuje také mnoho společností, jako je společnost AMF – International Flower Delivery Network, společnost Gardens of El Salvador, společnost Scarlet Floret, společnost White Dacha Flowers a další. Více než polovina objemu dovozu květin (52,6 %) byla rozdělena mezi deset společností. První místa v hodnocení jsou obsazena společnostmi jako „Folter“, „Florimport“, „Starlight“. Největšími ruskými dovozci řezaných květin byly pět měsíců roku 2007 Spartan a Prestige Consulting.

Charakteristickým rysem distribuce v Rusku je absence odkazu na prodejce. Pro většinu ruských výrobců je největším odbytištěm moskevská oblast, nicméně v posledních letech se objevily největší podniky, které se zaměřují na regionální trhy.

Trh s dodávkami květin ze sušených květin se rozvíjí i v Rusku. Aranžmá ze stabilizovaných rostlin vyžadují mnohem méně péče a pozornosti při přepravě než čerstvé květiny. A navíc je lze zakoupit předem a na mnoho měsíců.

A přesto je stále málo květin pěstovaných na farmách a ve sklenících. Skleníky v Kaluze produkují lilie a zeleň pro kytice, kromě toho se květiny pěstují v Rostově, Iževsku a Moskevské oblasti. Přesto jde o malý podíl na květinovém byznysu.. To je způsobeno skutečností, že během let sovětské moci nebyla v zemi vytvořena průmyslová infrastruktura a neexistovala žádná tradice květinářství. Tyto skleníky, které existují nyní, byly postaveny pro pěstování zeleniny a nejsou vhodné pro květinářství. Vzhledem k vysokým nákladům na květiny pěstované v Rusku je pro ně velmi obtížné obstát v cenové konkurenci s holandskými květinami. Zdejší výrobce není schopen uspokojit všechny potřeby trhu z hlediska rozmanitosti a kvality. Ruští podnikatelé nemají s pěstováním rostlin žádné zkušenosti, nemají tušení, kde začít. V ruských podmínkách je extrémně obtížné pěstovat květiny po celý rok. V důsledku toho je levnější přivézt růži z Ekvádoru, než ji pěstovat v moskevské oblasti. Pokud uměle omezíte dovoz květin ze zahraničí, povede to jen k nedostatku květin a zdražení. Jediným způsobem, jak rozvíjet květinový byznys, totiž pěstování květin, je tedy výstavba moderních skleníků. Stát ale tento byznys nepodporuje. I když není všechno tak špatné, před třemi nebo čtyřmi lety se v zemi dalo napočítat jen 10–15 hektarů moderních skleníků, ale nyní je jich asi 110 hektarů.

V Krasnodarském kraji již Selkhozprominvest investoval do výstavby růžových zahrad zhruba 15 milionů dolarů a plánuje investovat dalších 350 milionů. Celková plocha skleníků by nakonec měla být minimálně 100–150 hektarů.

V Moskvě mezi sebou soutěží asi 150 online květinářství. A není divu, protože za stejné peníze, které jsou potřeba k otevření jedné maloobchodní prodejny, je docela možné otevřít několik online květinářství. A přirážka v nich je vyšší než v květinových stáncích a kytice jsou dražší – to je specifikum online obchodu s květinami. K otevření takového internetového obchodu potřebujete přibližně 20 – 30 tisíc dolarů, navíc tisíc USD. za měsíční platbu za práci floristky, která zařídí veškeré kytice. Ušetřit se dá i na provozovně – domluvte se například s velkoobchodní společností o přidělení stolu pro květinářství s podmínkou, že květiny budou nakupovány pouze z tohoto skladu. Potřebujeme také telefonní operátory a kurýry.

Cesta květiny

Hlavní výhodou květinářství je rychlá návratnost a ziskovost. Ziskovost květinářství je skoro jako u drog, ale vše je legální. Všechny květiny, které k nám přicházejí ze zahraničí (pokud nejsou pašované), procházejí karanténní službou. Právě tam dostávají velkoobchodní společnosti zabývající se dovozem řezaného ovoce a další speciální povolení k prodeji zboží v regionu. Kontrola prováděná našimi pohraničníky je druhotná a primární kontrola všech květin probíhá v Moskvě. Existují společnosti, které si samostatně vozí květiny pro sebe, ale zároveň mají vysoké náklady na dopravu.

Květiny nemají rády teplo ani chlad. Optimální skladovací teplota asi +4-5°C. V případě potřeby jsou ošetřeny léky, které zpomalují proces rozkladu a umístěny do živného roztoku kyseliny askorbové nebo glukózy, poté jsou pečlivě zabaleny a dopraveny na letiště. Zatímco je letadlo ve vzduchu, je na něj vystaveno předběžné celní prohlášení, náklad je podmíněně propuštěn (jako produkt podléhající zkáze – květiny jsou odbaveny mimo pořadí), po příletu nákladu je kontrolován celníky a rostlinolékařskou službou a po jejich kladné reakci je náklad propuštěn do volného oběhu. Jakmile květiny dorazí do skladu kupujícího, nechají se trochu zotavit a poté se asi jeden den pájí ve vodě. Od okamžiku, kdy je květina uříznuta v zahraničí, až do doby, než se dostane do velkoobchodního skladu, obvykle neuplyne více než 24 hodin.

Cenu čerstvě řezané květiny ovlivňuje délka stonku (bez pupenu). Na ruském trhu jsou nejrozšířenější růže s délkou stonku 60-80 cm. Jejich cena je asi 0,40-0,50 dolaru a jejich hmotnost je 50-70 gramů. Když se délka stonku snižuje o každých 10 cm, cena se odpovídajícím způsobem snižuje asi o 10%. Zajímavé je, že náklady na doručení zboží z Nizozemska do Moskvy po silnici jsou asi 3000 dolarů. V tomto případě může být dodávka provedena buď suchá (v krabicích) nebo mokrá (v nádobách s vodou). To má vliv na hmotnost zboží a musí být zohledněno při kontrole celní hodnoty. Velká část květin se do Ruska dováží pomocí šedých schémat (podceňuje se váha květin, mění se země původu, vznikají společnosti typu fly-by-night) nebo se dokonce pašují přes téměř otevřenou běloruskou hranici.

V Rusku má květinový byznys svá specifika. Pokud jsou v Evropě květiny domácím předmětem, v Rusku jsou součástí dovolené. Průměrný Rus kupuje květiny jen párkrát do roka: v březnu, k narozeninám, na pár schůzek za svobodna nebo 1. září, pokud je dítě školák. To je vše. Hlavní nárůst cen proto nastává o prázdninách. Pak jdou ceny dolů. Léto není sezónou pro prodej květin, ale září a únor jsou hlavní sezónou.

Květinový trh má své vlastní charakteristiky, aniž bychom věděli, že je těžké na něm zůstat. Na jedné straně je vždy poptávka po květinách, lilie se snadno objednávají, stejně jako jiné květiny, neexistují žádné vážné poklesy – situace je obecně stabilní. Ale na druhou stranu zde hodně závisí na kompetentní konstrukci obchodního schématu: například společnost musí být schopna přesně spočítat, kolik zboží koupit v daném období – to je jedna z klíčových podmínek úspěchu. Květiny se rychle kazí a je potřeba vědět, kolik koupit, aby zbytek neuvadl. Květiny je obvykle potřeba prodat do týdne. Prodejci při stanovení maloobchodních cen počítají s tím, že 60 % květin se neprodá a konečná cena je již stanovena s ohledem na tento faktor.

Nejzajímavější na tom je, že jen v květinářství si 1. září můžete skutečně vydělat peníze na moskevský byt. Podle hrubých propočtů je ziskovost květinářství jen na růžích asi 500 (pokud vezmeme v úvahu, že se prodá pouze 50% květin) – 2000%.

Říká se, že maloobchod je někdy výnosnější než velkoobchod, protože v maloobchodě lze květiny „oživit“, zatímco ve velkoobchodě se to kvůli množství neděje. Lilii lze například umístit do umyvadla s horkou vodou, ošetřit voskem a „potřebnými“ chemikáliemi, zmrazit nebo v extrémních případech tónovat. Pokud náhle okvětní lístek začne na nejviditelnějším místě zčernat, bude natřen speciální květinovou barvou a ozdoben jiskrami. Pokud došlo k porušení teplotního režimu a květiny ztratily svůj prodejný vzhled, přidejte do vody prášek krischal nebo trochu vodky – po této proceduře květina přijde k rozumu, i když ne na dlouho a je třeba ji rychle prodat. Pokud jde o obchod se stany, dnes je snazší najít dobrého dodavatele než místo pro maloobchodní prodej. Ukazuje se, že nejefektivnějším způsobem vstupu na trh je nákup již zavedeného podniku, tedy salonu nebo i řetězce salonů se zavedeným dodavatelským řetězcem, zkušenými floristy a zavedenou klientelou. Nebo jako možnost síť online květinářství.

V tomto podnikání je mnoho úskalí a udržet se na tomto trhu je stejně těžké jako v jakémkoli jiném oboru. Bezpečnost květin je ovlivněna klimatem, ne všechny květiny se k zákazníkovi dostanou ve správné formě a některé jsou vyhozeny. Výhodu mají velké firmy, které mají speciální lednice, kde lze květiny skladovat tři až čtyři týdny

Tagy: město