Proč byste měli vařit raky zaživa?

Vyznavači zdravé výživy, znalci gurmánských jídel, gurmáni a prostě milovníci mořských plodů a korýšů již dlouho oceňují pikantní a jemnou chuť raků. A jestliže dříve byl produkt považován za jídlo aristokratů, dnes je račí maso nejlepším a nejdostupnějším občerstvením k pivu a je také nepostradatelnou složkou mnoha jídel.

Vařené raky mohou jíst dospělí i děti. Pochoutka se doporučuje zařadit do dietních a terapeutických jídelníčků. Není náročný na přípravu – recepty jsou jednoduché a samotný proces zabere minimum času. Zároveň se mnozí zajímají o odpověď na otázku – proč se raci vaří zaživa??

Proč je běžné uvařit raky zaživa?

Jsou členovci již zakoupeni a připraveni k vaření? Zbývá jen zjistit, jak je správně připravit. Proč by se rak měl vařit zaživa? každý ví. Důvodů je několik:

Korýši se kazí rychlostí blesku. Až 90 % výživy členovců tvoří rostlinná strava. Raci se živí řasami, lekníny, listy spadanými ze stromů a různými rostlinami rostoucími ve vodě. Členovci jedí rostliny hlavně na jaře, na podzim a v létě. Zbývajících 10 % potravy říčních zvířat (hlavně v zimě) tvoří potraviny živočišného původu. Raci se živí červy, hmyzem a mrtvolami malých ryb a zvířat. Pokud rakovina zemře, začnou se v těle členovce aktivovat bakterie v předvečer mrtvého červa nebo jím pozřených ryb a produkovat toxické látky. Takové toxiny jsou pro člověka nebezpečné. Raci vařený zatuchlý proto pravděpodobně způsobí vážné otravy, další hospitalizaci a ztíženou léčbu.
Proč by se rak měl vařit zaživa? vědět pro ty, kteří chtějí mít 100% jistotu čerstvosti produktu. Pokud jste členovce z rybníka nechytili sami, jak jinak zajistit, aby byli raci čerství? Právě živá, lezoucí zvířata naznačují, že je lze sníst. Při nákupu členovců na trhu nebo v obchodě nezapomeňte věnovat pozornost jejich vzhledu. Neměli byste kupovat raky, kteří nejeví známky života, vypadají malátně a netypicky. Pokud si takových zvířat všimnete doma, je lepší je vyhodit do koše. Neriskujte své zdraví. Členovci, které lze bezpečně poslat na pánev k dalšímu vaření, jsou energičtí, pravidelně pohybují drápy a tykadly, zatímco jejich ocas je pevně přitisknut k břichu.
Říční stvoření vařená zaživa jsou mnohem chutnější. Vše samozřejmě závisí na dodržení technologie vaření. Čerstvé živé raky je třeba nejprve na několik hodin namočit do vody a poté odstranit bahno a písek z krunýře a končetin. K vaření je lepší nepoužívat hliníkové nádobí. A můžete si vybrat tradiční recept nebo jeden z těch, které nabízejí slavní šéfkuchaři online. Račí maso obsahuje obrovské množství užitečných minerálů, vitamínů a esenciálních kyselin. Vaření čerství členovci přinesou tělu maximální výhody. Zároveň takový produkt dokonale zasytí, uhasí chuť k jídlu, nezanechává pocit těžkosti, je snadno stravitelný, dodává energii a zlepšuje náladu.

ČTĚTE VÍCE

Co je močovina jako hnojivo?

Není třeba se obávat, že by členovci při varu pociťovali bolest. Nervový systém a mozek zvířat jsou docela primitivní. Je nepravděpodobné, že by korýši mohli cítit bolest během vaření. Klidně si uvařte raky zakoupené čerstvé a živé. U živých zvířat ale buďte maximálně opatrní a nedovolte dětem, aby si s nimi hrály. Raci kousají velmi bolestivě – mohou zranit a stát se důsledkem psychického traumatu dítěte.

Krakatau Lite by Themes Skvělý vývoj webových stránek – Anykey-IT © “Lavka Rakov” – 123100, Moskva, Shmitovsky proezd, 16, budova 1