Abstrakt vědeckého článku o chovu dobytka a mléka, autor vědecké práce – Laipanov B.K.
Jehněčí maso je dietní a lehce stravitelný produkt. Plemeno Karachi vyniká ze všech plemen ovcí na jihu Ruska. Je populární i v jiných zemích. Tyto ovce dávají maso vysoké kvality a také množství vlny a ovčích kůží pro lehký průmysl za nízkou cenu.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Podobná témata vědecké práce o chovu dobytka a mléka, autorem vědecké práce je B.K.Laipanov.
O opatřeních k dalšímu rozšíření produkce masa v Karačajsko-čerkesské republice
Rozvoj chovu ovcí v Dagestánu – vyvážený přístup
Ekonomicky užitečné vlastnosti u ovcí tuvanského plemene s krátkým tučným ocasem a vyhlídky na studium genového polymorfismu
Perspektivy rozvoje chovu ovcí je výroba vysoce kvalitních produktů šetrných k životnímu prostředí
Ekonomické zdůvodnění chovu tuvanských krátkoocasých ovcí v Khakassii
i Nemůžete najít, co potřebujete? Vyzkoušejte službu výběru literatury.
i Už vás nebaví bannery? Reklamu můžete vždy vypnout.
Chov ovcí jako důležité odvětví chovu zvířat při nahrazování dovozu
Jehněčí maso je dietní a lehce stravitelný produkt. Plemeno Karachi vyniká ze všech plemen ovcí na jihu Ruska. Je populární i v jiných zemích. Tyto ovce dávají maso vysoké kvality a také množství vlny a ovčích kůží pro lehký průmysl za nízkou cenu.
Text vědecké práce na téma „KRMENÍ OVCÍ JAKO NEJDŮLEŽITĚJŠÍ ODVĚTVÍ PŘI NÁHRADNĚ IMPORTU“
CHOV OVCÍ ■ JAKO KRITICKÉ ODVĚTVÍ PŘI NÁHRADA DOVOZU
Moskevská státní akademie veterinárního lékařství a biotechnologie pojmenovaná po. K.I. Scriabin (LF21@mail.ru)
Ovce jsou synantropní zvířata od pradávna a jsou nejcennějším zdrojem potravy pro obyvatelstvo planety. Navíc jsou to multiprodukční zvířata a mají velký význam v lehkém a textilním průmyslu. Také chemické složení jehněčího masa se výrazně liší od ostatních druhů masa. Průmysl si zaslouží zvláštní slávu v této době, kdy je věnována velká pozornost náhradě dovozu. Dnes je světová populace ovcí 1,2 miliardy, předními zeměmi jsou Čína, Austrálie, Indie, Írán, Súdán, Nigérie, Nový Zéland, Velká Británie, Pákistán, Etiopie a Rusko.
Bohužel, toto odvětví v naší zemi v současné době ponechává mnoho přání.
Ještě před 15-20 lety byl celkový počet ovcí u nás asi 60 milionů kusů. Změny, ke kterým došlo v Ruské federaci v posledních letech, vedly k poklesu a prudkému snížení počtu hospodářských zvířat z 60 na 17 milionů, z nichž většina se stala soukromým majetkem.
Za zmínku také stojí nedostatečná veterinární kontrola ze strany specialistů a nedostatek osvětové práce mezi zaměstnanci. Tyto nedostatky opět ukazují na žalostný stav tohoto odvětví [1].
Dnes tento průmysl zaznamenal trend ke zvyšování počtu hospodářských zvířat, a to díky vládní podpoře Ministerstva zemědělství a Národního svazu chovatelů ovcí Ruska. Stádo ovcí domácích v současnosti čítá více než 25 milionů kusů.
Z celkové populace ovcí je asi 17 milionů ovcí, což je 68 %.
Kromě výše uvedeného je jehněčí maso vysoce kalorický a dietní produkt a má snadno stravitelné vlastnosti. Podle některých autorů a našeho dlouhodobého výzkumu v tomto odvětví přibírají valukhi rychleji než jiné skupiny a při dobrém výkrmu dosahují až 150-170 kg živé hmotnosti. Pokud jde o ukazatele věku, zejména v rané zralosti a přírůstku hmotnosti, nemají tato zvířata obdoby. Během 6-8 měsíců některá plemena ovcí naberou až 50 kg živé hmotnosti, což je dobrá rezerva pro produkci masa.
Kvalita masa zvířat do značné míry určuje procento jateční výtěžnosti: čím vyšší, tím je kvalita masa považována za hodnotnější.
V tomto odvětví je více ceněno maso valukhi (kastrovaných ovcí). Jejich masná výtěžnost dosahuje 62–63 % živé hmotnosti, zatímco u ostatních skupin se porážková výtěžnost velmi liší a závisí na pohlaví, věku, krmení, umístění a plemeni [3].
Ze všech plemen ovcí dostupných na jihu Ruska, zejména v Karačajsko-čerkesské republice, se doporučuje chovat plemeno Karačaj, protože toto plemeno našlo slávu daleko za hranicemi naší země. Takové vlastnosti jako předčasnost, nenáročnost, celoroční pastva (tebinevka) a plodnost dávají tomuto plemeni velkou výhodu oproti jiným plemenům.
Dalším charakteristickým rysem tohoto plemene je, že má ve srovnání s jinými plemeny svou vlastní charakteristiku pastevectví. Rozdíl je v tom, že ovce tohoto plemene trhají pouze vrchní část trávy, zatímco ovce jiných plemen vytrhávají trávu i s kořeny. Ovce tohoto plemene jsou také vysoce odolné vůči onemocněním kopyt, plic a nachlazení. V letních měsících na horách, zejména na alpských loukách, často prší a sněží a vysoká vlhkost má negativní vliv na organismus zvířat. Kopyta plemene Karachay mají tvrdý a odolný obal (kopytní rohovina), a proto jsou méně náchylná k chorobám kopyt. Kulhání je zde velmi vzácné. Dobrým ošetřením kopyt, čištěním a ořezáváním lze choroby kopyt zcela eliminovat.
Také díky visící poloze vlny se na ní nezadržuje vlhkost a i když zůstane, ovce ji samy setřesou a vlna rychle schne.
Díky těmto okolnostem je toto plemeno méně náchylné k nachlazení. Vzhledem k tomu, že v horách pásma alpských a subalpínských luk přichází jaro o něco později, hraničí zde louky s věčnými sněhy hlavního kavkazského hřebene ve výšce 4 tisíc metrů.
S přihlédnutím ke zvláštnostem klimatu regionu potřebujete přístup k plemeni, kvalifikovaný personál se znalostmi a dovednostmi pro výchovu silných mladých zvířat,
Pro tyto účely má kraj všechny rezervy. Je také velmi důležité dovedně využívat pastviny. Navíc se rodí jehňata již adaptovaná na danou oblast, mají dlouhou vlnu, silnou konstituci, pravidelnou stavbu těla a obratnost [1, 3].
Zkušení specialisté věnují velkou pozornost formování struktury hejna, chovají více zdravých hospodářských zvířat a systematicky vyřazují neproduktivní zvířata. Tyto činnosti umožňují zlepšit ukazatele kvality hejn. Farmy mají hejna, která se již ve věku 6-8 měsíců a při dobré výživě prodávají na maso. Obecně má region všechny možnosti pro pěstování masných výrobků šetrných k životnímu prostředí, kde jsou rovinaté, rovinaté, kopcovité, podhorské, horské a vysokohorské louky. Zejména toto plemeno ovcí může být
chovaných rok na tebenevce a při menším krmení seženete kvalitní jehněčí maso za celkem nízké náklady, vzhledem k tomu, že kraj má všechny předpoklady pro zvýšení počtu ovcí, množství vlny a ovčí kůže pro lehký průmysl.
Včasná vládní podpora ze strany Ministerstva zemědělství a Národního svazu chovatelů ovcí naší země přispěje k rychlému nárůstu počtu ovcí a dá nový silný impuls k tomu, aby obyvatelstvo země poskytovalo jehněčí maso a také produkty pro světlo a textilní průmysl.
Literatura: 1. Vorobiev P.A., „Chov ovcí“ – Moskva, 1990 2. Erokhin A.I., „Chov ovcí a koz“ – Moskevský státní jednotný podnik, 2005 Z. Rodionov G.V., Tabakova L.P. Základy nauky o zvířatech. – M.: Akademie, 2003.
Chov ovcí jako důležité odvětví chovu zvířat při nahrazování dovozu. Laipanov BK Moskva KI Skrjabin Státní akademie veterinárního lékařství a biotechnologie.
Souhrn. Jehněčí maso je dietní a lehce stravitelný produkt. Plemeno Karachi vyniká ze všech plemen ovcí na jihu Ruska. Je populární i v jiných zemích. Tyto ovce dávají maso vysoké kvality a také množství vlny a ovčích kůží pro lehký průmysl za nízkou cenu.
