• 30.08.2021
  • 8650

Jak víte, základem kontroly diabetu je celoživotní dodržování diety. Ze stravy je nutné vyloučit potraviny s vysokým obsahem jednoduchých sacharidů, mezi které patří glukóza a fruktóza. Ale pokud není pochyb o nutnosti vyloučit glukózu, pak debata pokračuje o fruktóze. Dnes se pokusíme tento problém pochopit.

Donedávna lékaři doporučovali lidem s cukrovkou fruktózu jako náhradu glukózy. Až dosud téměř 80 % diabetických výrobků obsahuje toto sladidlo. Přidává se do žvýkaček, zubních past a léků. Je ho hodně v balených džusech, kečupech, pečivu a dezertech. Používá se látka, která se získává přirozeně z topinamburu nebo štěpením cukru. Toto sladidlo se prodává také samostatně ve formě bílého prášku 1.

Mezi výhody fruktózy patří její nižší glykemický index než u sacharózy a glukózy a její sladší chuť, což je samo o sobě výhodou pro jedince s nadváhou a pacienty s diabetes mellitus (DM) 2 .

Odborníci často vyjadřují obavy ze schopnosti fruktózy užívané ve vysokých dávkách zvyšovat syntézu lipidů (tuků) v játrech a přispívat k inzulínové rezistenci u diabetu. Všimněte si, že u diabetu 2. typu je již zvýšená inzulínová rezistence (tedy snížená citlivost buněk na inzulín), což je podstata onemocnění. Nedávné studie však ukázaly, že neexistují žádné přesvědčivé důkazy o inzulínové rezistenci u lidí. U diabetu pod vlivem fruktózy nebyl pozorován rozvoj inzulinové rezistence. Účinek středních dávek fruktózy na hladinu krevních lipidů a tělesnou hmotnost nebyl také zjištěn u obezity ani u jedinců s normální hmotností 3 . Neexistují tedy žádné přesvědčivé důkazy o zdravotních rizicích spojených se střídmou konzumací fruktózy 2 .

Proto může být fruktóza konzumována při diabetes mellitus, ale je třeba mít na paměti, že nejde o absolutní náhradu glukózy, protože nemůže poskytnout dostatečnou výživu mozkovým buňkám a naplnit tělo potřebnou energií. Množství zkonzumovaného ovocného cukru závisí na několika individuálních faktorech:

  • typ a stádium onemocnění;
  • přítomnost diabetických komplikací a doprovodných chronických onemocnění;
  • tělesná hmotnost pacienta;
  • dávkování léčivých hypoglykemických léků.

U pacientů s diabetem 2. typu je denní dávka fruktózy omezena na 30–40 gramů. V tomto případě se doporučují produkty obsahující přírodní ovocný cukr (zelenina, ovoce) s nízkým GI 4.

Med má nízký glykemický index a vysokou nutriční hodnotu. Pro diabetiky jsou indikovány odrůdy, ve kterých převažuje laktulóza (kaštan, akát, lípa, pohanka). Překročení dávky není povoleno. Přílišné požitkářství může způsobit glykémii a vysoký obsah kalorií ve sladkostech negativně ovlivní tělesnou hmotnost.

ČTĚTE VÍCE
Jak se vypořádat s červenými skvrnami na rybízu?

Stádium onemocnění má pro přijetí ovocného cukru do jídelníčku nemalý význam. Při dekompenzaci diabetu je zcela vyloučeno sladké ovoce a med.

U hotových cukrovinek pro diabetiky, které se prodávají v lékárnách a specializovaných odděleních supermarketů, je nutné jejich použití dohodnout s ošetřujícím endokrinologem 4 .

Nejlepší variantou jsou pokrmy připravené podle speciálních receptur s přihlédnutím ke všem vlastnostem a potřebám lidí s cukrovkou – například pokrmy od Botanika. „Botanika“ je hotová mražená jídla pro lidi s cukrovkou. Jejich pravidelná konzumace pomáhá normalizovat a udržovat normální hladinu cukru v krvi. Neobsahují cukr, škrob, barviva ani konzervační látky.

Jezte správně a buďte zdraví.