Proč nelze hřiby pěstovat na umělých substrátech?

Hřib osika na hřib chuťově navazuje. Je to jedna z nejznámějších a nejrozšířenějších jedlých hub. Navíc je považována za jednu z nejrychleji rostoucích hub.

Houba sama o sobě je světlá, nelze ji s ní zaměnit, žádná z jedovatých hub jí není podobná.
Klobouk s polovičním míčem nakonec ztratí svůj tvar na zploštělý, polštářovitý tvar.
V různých lesích se barva čepice může lišit od růžové po žlutočervenou. Hřiby mají různé tvary a rostou v blízkosti osikových stromů (odtud název houby).

Stonek houby je vespod tlustý, bílý, s hnědými nebo černými šupinami. Dužnina je bílá, silná, a když se zlomí, nejprve zrůžoví a poté zmodrá, téměř zčerná. Vůně je sotva slyšitelná.
Všechny hřiby jsou vhodné k jídlu. Nemusíte však sbírat jen velké a ochablé, protože ještě v košíku hnijí, což může poškodit vaše zdraví.

Pro svou velmi dobrou chuť je tato houba hojně využívána při vaření: smaží se, připravují se z ní polévky a také se nakládá nebo suší. Nevýhodou houby je, že během procesu vaření její dužina změní barvu na téměř černou.

Odpověď: proč nemůžete pěstovat hřib v umělých podmínkách

Existuje mýtus, že tuto houbu lze pěstovat doma. V tomto článku se podíváme na to, proč nelze hřib pěstovat v umělých podmínkách.
Saprotrofy jsou vhodné pro pěstování v umělých podmínkách – jedná se o houby, které se živí převážně organickými sloučeninami mrtvých zvířat nebo jejich sekrety.

Existují dva druhy saprotrofů – humózní a dřevokazní. První druh roste v úrodné půdní vrstvě, například na poli, louce nebo stepi. Patří sem všechny druhy žampionů, pýchavky, kroužkovce, ale i řada dalších hub. Pěstují se pouze některé z nich, například žampiony, protože metody pěstování vyžadují značné náklady na vybavení a také vyžadují speciální dovednosti.

Druhá skupina roste především na mrtvém dřevě a rostlinných zbytcích. Patří mezi ně většina hub, které nerostou samovolně, ale pouze v umělých podmínkách: všechny druhy třešní, žampiony medonosné, hřibovité, shitica, hercynie a další.

Je nutné uvažovat o skupině mykorhizních hub, které tvoří složité a nerozlučitelné vztahy, nazývané symbióza, s určitými druhy stromů (každá houba patří ke svému stromu). Jejich mycelium se bez blízkých kořenů stromů vyvíjí velmi špatně a plodnice takových hub se nemohou tvořit bez blízkého stromu.

ČTĚTE VÍCE

Co znamená pozemek bez geodézie?

V současné době se stávajícími technologiemi je poměrně obtížné tyto houby pěstovat v umělých podmínkách. Patří mezi ně většina velmi cenných, chutných a oblíbených hub: hřiby, lišky, hřiby, hřiby, hřiby a další.

Vidíme tedy, že pěstování hřibů v umělých podmínkách je nejen prakticky nemožné, ale také samozřejmě nerentabilní – to je odpověď na otázku, proč je nemožné pěstovat hřib v umělých podmínkách. Protože hřib a osika jsou organismy, které vedou společný životní styl. Hřib potřebuje osika. Jak si všichni všimli, jeho jméno pochází z tohoto stromu. Bez ní nebude moci existovat.

Úklid 1,173 XNUMX Zobrazení

Mnoho lidí se zajímá o otázku: proč lze některé houby pěstovat doma, zatímco jiné ne? Nyní se houbaři dokonce naučili pěstovat žampiony, což dříve nebylo možné.

Druhy množení hub

Použití spor

První typ rozmnožování hub je pomocí výtrusů, které dozrávají v klobouku houby. Houby obvykle tyto spory upustí na zem. Prostřednictvím tohoto rozmnožování rostou houby po roce na mýtině v lese v malém hustém prstenci.

Houbaři, kteří chtějí na svých pozemcích pěstovat velké množství hub, jich několik umístí na zem nebo na suchou smrkovou větev. Výtrusy se rozptýlí po celém okolí a v příštím roce houbař očekává vznik paseky s houbami.

Na vlastní zahrádce můžete pěstovat mnoho lesních hub – hřiby bílé, máslové a další.

Mykorhizní houby

Mezi tyto houby patří ty, které rostou pouze v symbióze se stromy, tedy ihned po proniknutí do jejich kořenového systému. Bez kořenového systému určitého stromu nelze tyto houby pěstovat.

To určuje názvy takových hub: hřib, hřib osika, hřib dubový a další. Lidé nebudou moci takové houby pěstovat na vlastních pozemcích.

Odpovězme na hlavní otázku:

Proč nemůžete pěstovat hřiby nebo mléčné houby v umělých podmínkách

Vzhledem k tomu, že hřiby a mléčné houby tvoří se stromy symbiózu a mohou růst pouze tímto způsobem, není možné je uměle chovat na letní chatě.

houbaři houby mléčný hřib hřib symbióza spory podmínky 2016. 08. 06

Proč byste si hříbky nemohli pěstovat doma – vždyť hlíva ústřičná, shiitake nebo žampiony se pěstují snadno? Pravděpodobně jste si nejednou všimli, že chléb snědený v nevhodnou dobu se pokryje jakýmsi bílým povlakem. To není nic jiného než plíseň. Nebo ve sklenici rajčat, okurek nebo marmelády se nahoře vytvoří stejná hmota.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je rozdíl mezi sudovým čerpadlem a drenážním čerpadlem?

A zkuste to na podzim v lese, zvláště na některých místech, když zvednete zvadlé listí, uvidíte, jak je pod ním opět bílý obal plísně.

Proč nemůžete hříbku pěstovat doma

Rozhodli jste se však uvařit své oblíbené jídlo a za tímto účelem jste šli do obchodu koupit houby (hlívu ústřičnou, žampiony nebo lanýže). Jak asi tušíte, všechny houby, které mají „nadměrně vyvinutou“ plíseň, tj. plíseň ve fázi „vývoje stopky“, se tvoří ze stejných „bílých vláken“.

Mimochodem, tvorba tzv. halucinogenních hub ze substrátu kontaminovaného myceliem se v zásadě neliší od pěstování jakýchkoli jiných (legálních).

Houby v přírodě existují, aby ničily mrtvé dřevo, především jako chaga, hlíva ústřičná a medové houby. Jsou mezi nimi nejen chutné houby jedlé, ale i léčivé (čaga). Přestože přibližně 90 procent hub tvoří voda, která je přírodním univerzálním rozpouštědlem, houby obsahují překvapivou kombinaci chemických prvků.

Který se odedávna používá k účinné léčbě extrémně závažných onemocnění. Schopnost hub absorbovat a vázat chemické prvky a následně je odstraňovat z těla nebyla lidstvem plně prozkoumána.

Proč byste si hřiby nemohli pěstovat doma? Ano, jen proto, že se lidé naučili pěstovat jen pár druhů hub: hlívu ústřičnou, shiitake, žampiony atd. Tajemství růstu stejných lanýžů, které rostou ve staletých dubových hájích je dosud neznámá.

Pěstovat na svém pozemku žampiony a hlívu ústřičnou však může každý. Technologie pěstování žampionů je ale poněkud složitější.

Při pěstování hub na špalcích osika jsou nejprve infikovány. K tomu se vybírá čerstvé dřevo. Pokud je dřevo suché, pak se před infekcí na několik dní namočí do vody.

Mycelium se kupuje ve specializovaných prodejnách. Neexistuje jediný správný způsob, jak se nakazit. Při použití jednoho z nich se do dřevěných špalků vyvrtají otvory. Obsahují mycelium. Nahoře je přibité dřevěné víko.

Kulatiny jsou v suterénu naskládány na sebe. Po nějaké době je obalí hustá pavučina plísní. Polena se pokládají na zem na vlhké místo. V závislosti na podmínkách prostředí, teplotě a vlhkosti se první houby objeví za měsíc nebo i dříve a budou plodit několik let.

ČTĚTE VÍCE

Jak často by se měla rudbekie zalévat?

Když vědci pochopí, proč je nemožné pěstovat bílou houbu doma, pak budeme moci pěstovat houby, jako je hřib a hřib, a král hub, bílý hřib, se může stát obyčejnou rostlinou, jako je aloe nebo pelargónie na okno!

PS Ve skutečnosti již bylo prokázáno, že houby jsou svou stavbou a způsobem života více živočichy než rostlinami. Možná proto byly nutriční vlastnosti hub již dlouho přirovnávány k masu – uspokojujícímu a těžkému jídlu.

Proč nemůžete hříbku pěstovat doma

Líbil se vám článek? Sdílejte s přáteli na sociálních sítích:

Díky rozmanitosti druhů a chutí se houby staly jednou z nejoblíbenějších surovin v mnoha kuchyních po celém světě. Pěstování hub se může stát hlavním i doplňkovým zdrojem příjmů na farmě nebo na zahradě. Ale pozor, ne každý druh hub může přinést úrodu – mnoho z nich nikdy nevyroste v umělých podmínkách, ať vynaložíte sebevíc úsilí! Pojďme zjistit, které z oblíbených druhů hub poskytnou vynikající sklizeň a které z nich nestojí za to ztrácet čas

Žampión

Žampiony zná každý z nás: podle Rosselkhozbank jejich podíl na trhu s houbami přesahuje 90 %. Nepotřebují světlo ani speciální péči: vyžadují pouze substrát s vysokým obsahem dusíku a udržování stálé vlhkosti. Obecně platí, že pěstování žampionů v umělých podmínkách je jednoduchý proces a první sklizeň lze sklízet po třech až čtyřech týdnech.

Med houby

Medové houby jsou také velmi oblíbené a dobře přizpůsobené k pěstování v interiéru. Vyznačují se rychlým růstem a jedinečnou bohatou chutí. Tyto houby dobře rostou na dřevitých substrátech s náležitým světlem a vlhkostí.

shiitake

První sklizeň hub shiitake trvá déle než sklizeň žampionů nebo medových hub. Tyto houby jsou však oblíbenou součástí asijské kuchyně, takže jsou v mnoha kavárnách a restauracích v Rusku žádané ne méně než žampiony. Shiitake má bohatou chuť a dlouhou trvanlivost a lze jej pěstovat uvnitř nebo venku ve stínu. Základem pro výrobu těchto hub může být substrát z pilin nebo kulatiny, protože v přírodě rostou na shnilých pařezech a kmenech stromů. Také pro některé odrůdy shiitake je sláma vhodná i jako substrát.

Maitake

Tato houba dorůstá v průměru až 50 cm a váží až čtyři kilogramy. Velmi oblíbená je také v Asii a dobře roste uvnitř ve vlhkých dřevnatých substrátech nebo na otevřených plochách ve stínu. Maitake mají nasládlou chuť a příjemnou texturu, v mnoha ohledech připomínající našim spotřebitelům známou hlívu ústřičnou.

ČTĚTE VÍCE

Jak vyrobit vyhřívané podlahy ve skleníku?

Hlívy ústřice

Foto: Alexey Kunilov

Hlíva ústřičná je také stálicí na pultech obchodů a je skvělá pro debut v houbařském byznysu. Hlíva ústřičná dobře roste v pilinách, slámě a dokonce i na kartonu – je nenáročná na substrát. Stejně jako ostatní houby vyžaduje i hlíva ústřičná stálou úroveň vlhkosti v místnosti. Je také důležité, že na trhu existuje velké množství odrůd tohoto druhu hub a jejich chuť je milována ruskými spotřebiteli.

Houby Enoki

V současné době je enoki velmi populární jako přísada do restaurační kuchyně. V přírodě tyto houby rostou na stejném substrátu jako shiitake, ale plodí v chladném období. K jejich pěstování vyžadují minimum světla, dřevnatý substrát nebo polena a nízkou teplotu vzduchu. Kromě toho lze enoki pěstovat v průhledných nádobách při dodržení stejných podmínek pro získání sklizně.

Hericium erinaceus

Tato houba je pro svůj vzhled známá také jako lví hříva, houbová nudle a dědečkovská bradka. Jeho plodnice může dorůst hmotnosti až jeden a půl kilogramu a má lehce nasládlou chuť, srovnatelnou s krevetami nebo krabem. U tohoto druhu hub trvá první úroda nejdéle: při pěstování na dřevě ji lze očekávat zhruba rok.

Stop list hub pro umělé pěstování

Seznámili jsme se s nejnáročnějšími houbami pro pěstování v interiéru nebo na osobním pozemku, ale jak vidíte, tyto houby jsou již prezentovány na domácím trhu a překvapení vašeho kupujícího není to nejméně důležité. Než se pustíme do vlastních experimentů, zvažte, které houby budou mít za následek nepokryté výdaje.

Hlavním důvodem, proč mnoho hub nelze pěstovat v umělých podmínkách, je neschopnost reprodukovat jejich pěstební prostředí tak přesně, jak vyžadují. Za prvé, tato skupina zahrnuje lesní houby:

lišky;
Bílé houby;
smržové houby;
osika houby;
lanýže atd.

Většina těchto hub tedy vytváří symbiotické vztahy se stromy a jednoduše nejsou schopny růst odděleně od nich. Z tohoto důvodu je téměř nemožné pěstovat takové houby v houbařské farmě. Samozřejmostí je možnost přesazení stromu, který rostl v místě, kde rostou potřebné houby. Tato metoda je však velmi nespolehlivá: houby se nemusí objevit roky nebo se na vašem webu nemusí objevit vůbec.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho vydrží vakuově balené ryby?

Pěstování hub je dobrý nápad jak pro výdělek, tak pro spotřebu v rámci rodiny. V takové věci je velmi důležité neskákat si přes hlavu a nesnažit se obsadit výklenek s lesními houbami, který právem patří divokým sběračům rostlin.

Kdo potřebuje ruské houby?

Každá z námi zkoumaných hub je jedinečná svou chutí, vzhledem a rozsahem použití. Pokud se rozhodnete pro pěstování hub, pak je potřeba najít svého kupce a rozhodnout se pro konkrétní druh pro pěstování.

Ruské houby jsou nyní podle Rosselkhozbank žádané nejen na domácím trhu. Hlavními odběrateli našich hub v zahraničí jsou Bělorusko a Kazachstán; Perspektivními zeměmi pro export jsou Itálie, Francie a Německo, jejichž spotřebitelé již znají chuť našich tuzemských hub. Kromě toho je nyní kultura konzumace hub v těchto zemích rozvinutější než v Rusku.

Aby byly jejich produkty na ruském trhu více žádané, pěstují malé farmy houby, které nejsou pro spotřebitele nejznámější, například shiitake. Je důležité si uvědomit, že „domestikované“ houby jsou žádané nejen v rukou kuchařů, ale i v malých vesnicích, kde jsou houby na pultech obchodů v chladném období vzácným hostem.

Přečtěte si také naše nové články: