Přišla sezóna ovoce a bobulovin. A na každém pultu najdete zralé, chutné a hlavně zdravé třešně – je těžké odolat. Co se ale stane s tělem, když ho zařadíte do svého každodenního jídelníčku? Teď vám to povíme.

Obsah kalorií a nutriční hodnota třešní

Na 100 g třešní připadá asi 50 kcal. To zahrnuje:

  • 11-12 g sacharidů;
  • 1-1,1 g bílkovin;
  • 0,3-0,4 g tuku.

Zbytek tvoří především voda a mikroživiny.

Zdravotní přínos třešní

Chutné a výživné, třešně mají mnoho zdravotních výhod. Je výborným zdrojem antioxidantů, vitamínů A, C, K, minerálních látek (draslík, hořčík, vápník) a vlákniny. Díky tomu konzumace třešní pomáhá:

  • chránit tělo před poškozením volnými radikály a rozvojem chronických onemocnění (srdce, rakovina, Alzheimerova choroba a další);
  • posílit imunitní systém;
  • udržovat vizi;
  • zlepšit vodivost svalových a nervových vláken;
  • posílit kosti;
  • nižší cholesterol;
  • zlepšit paměť a kvalitu spánku i u starších lidí;
  • zlepšují metabolismus, trávení, předcházejí zácpě a podporují hubnutí.

Zlepšuje paměť

Třešně jsou bohaté na antokyan, sloučeninu, která má příznivý vliv na paměť a funkci mozku obecně. To bylo prokázáno výzkumem provedeným na Boston Tufts University. Hlodavci, jejichž strava byla obohacena o další část anthokyanů, měli znatelně zlepšenou paměť a motorické funkce. Kromě toho, stejně jako mnoho tmavých bobulí, mají třešně vysoký obsah polyfenolů, které zpomalují stárnutí mozku a uchovávají dobrou paměť po mnoho let.

Normalizuje metabolismus

Bobule obsahují hodně vitamínu B a vlákniny, které normalizují gastrointestinální trakt, zlepšují metabolismus a pomáhají vyrovnat se se zácpou. Rostlinné antioxidanty v třešních podporují snadné trávení tučných jídel. Proto se skvěle hodí jako dezert po vydatném obědě. No a vysoký obsah draslíku pomáhá zbavit se otoků.

Zlepšuje srdeční činnost

Bobule obsahuje více než 100 antioxidantů, ale zvláštní pozornost si zaslouží již známý antokyanin a také kvercetin. Právě oni dělají z třešní asistenta v prevenci rakoviny. V USA tomu byla věnována celá studie, která prokázala, že lidé, kteří snědí 3 kg a více třešní za rok, mnohem méně trpí rakovinou a kardiovaskulárními chorobami ve srovnání s těmi, kteří konzumovali pouze 1 kg a méně.

Zlepšuje stav kůže

Všechno je to o retinolu a antioxidantech, kterých je v třešních víc než dost. Při pravidelném používání urychlují regenerační procesy, pomáhají prodlužovat mládí a také zabraňují vzniku vyrážek díky včasnému odstranění odpadu a toxinů.

ČTĚTE VÍCE
Jak ošetřit listy proti vodnímu hmyzu?

Pozitivně ovlivňuje spánek

Vše je o melatoninu – hormonu, který je zodpovědný za naše biorytmy a kvalitu spánku. V třešních je ho poměrně hodně. Proto jen jedna hrst bobulí každý den zesílí váš spánek a pomůže vám do týdne rychleji usnout. A to bez jakýchkoliv vedlejších účinků – na rozdíl od mnoha prášků na spaní.

Kolik třešní můžete sníst denně?

Denní příjem třešní je přibližně 200 g, což odpovídá jednomu šálku. Toto množství obsahuje 110 kcal, 2 g bílkovin, 1 g tuku a 21 g sacharidů.

Je důležité zahrnout část třešní do vaší denní normy BZHU. Navíc je vhodné jej konzumovat v první polovině dne.

Poškození zdraví třešní

Navzdory všem výhodám třešní existují kategorie lidí, kteří by je měli používat opatrně. Tyto zahrnují:

  • lidé s cukrovkou – fruktóza v třešních, pokud je konzumována v nadměrném množství, může způsobit nárůst hladiny cukru v krvi;

Třešně, stejně jako všechny druhy ovoce a bobulovin, obsahují fruktózu. Nenechte se tímto produktem unést – používejte jej pouze v sezóně jako pamlsek. Protože zvýšený obsah fruktózy ve stravě ohrožuje rozvoj nealkoholického ztučnění jater.

Rustem Sadykovem
Dietolog, gastroenterolog, kandidát lékařských věd

  • alergici – třešně, zejména červené, patří mezi vysoce alergenní potraviny. Lidé náchylní k alergiím by jej proto měli používat opatrně a vybírat světlé odrůdy;
  • lidé s gastrointestinálními problémy – třešně mohou způsobit gastrointestinální potíže, jako je průjem, nadýmání a plynatost (zejména přemnožení bakterií v tenkém střevě, kandidóza a nízká kyselost žaludku);
  • lidé s urolitiázou – třešně obsahují oxaláty, které mohou zvýšit riziko ledvinových kamenů;
  • těhotné a kojící ženy – v prvním případě mohou třešně způsobit nadýmání a vytvořit pocit nepohodlí a ve druhém, jak již bylo zmíněno dříve, vést k alergiím, ale u novorozence.

Jinak třešně jsou výborným a zdravým produktem pro každodenní konzumaci, pokud víte, kdy je přestat.

Jak si vybrat třešeň

Vybrat třešně není těžké. Stačí být pozorný a zaměřit se na jasnou, bohatou vůni a barvu bobulí. Mohou být šarlatové, vínové, žluté s narůžovělým odstínem a tak dále, v závislosti na odrůdě. Dobré bobule budou šťavnaté, elastické a baculaté.

Vyhněte se bobulím, které jsou pohmožděné, měkké, zbarvené nebo poškozené. Třešně začnou v období dešťů velmi rychle hnít. Pozor také na zralost bobulí.

ČTĚTE VÍCE
Je možné připojit zásobníkový ohřívač vody přes prodlužovací kabel?

Jak skladovat třešně

Třešně lze skladovat v lednici až tři dny. Chcete-li toto období prodloužit, můžete jej zmrazit:

  • Bobule je třeba nejprve umýt, odstranit stonky a semena (můžete použít špendlík);
  • pak by měly být třešně umístěny v jedné vrstvě na plech a zmraženy po dobu 2-3 hodin;
  • Jakmile jsou bobule zmrazené, mohou být přeneseny do mrazícího sáčku nebo nádoby.

Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, třešně před zmrazením vysušte. Můžete ho také rozemlít v mixéru a zmrazit jako pyré – ve formách na led nebo muffiny.

Třešňové recepty na zimu

Třešně jsou lahodné, aromatické a zdravé bobule, které si chcete vychutnat nejen v létě. Přebytečnou úrodu lze proto uchovat na zimu ve formě kompotů, zavařenin a marmelád.

Sladké třešňové kompoty

Složení:

  • třešně – 500 g;
  • cukr. – 200 g;
  • kyselina citronová – 1/2 lžičky;
  • voda – 2,7 l.

Fotografie Istockphoto.com/Larisa Andreeva

Příprava:

  1. Nejprve je třeba připravit třílitrovou zavařovací sklenici: zalijte ji párou nebo vložte do mikrovlnné trouby. Víčka na konzervy lze několik minut povařit.
  2. Poté opláchněte čerstvé vybrané třešně, vložte je do sterilizované sklenice a zasypte je cukrem a kyselinou citronovou.
  3. Poté vše zalijeme vařící vodou a přiklopíme pokličkou. Sklenici je potřeba několikrát opatrně převrátit, aby se cukr promíchal, a postavit dnem vzhůru, nechat vychladnout a zabalit do přikrývky.

Třešňový džem

Složení:

  • třešně (vypeckované) – 500 g;
  • cukr – 350 g

?Příprava:

  1. Sklenice a víko by měly být předem sterilizovány.
  2. Třešně je potřeba roztřídit, dobře omýt a odstranit stopky a pecky.
  3. Poté vložte bobule do nádoby a na několik hodin zakryjte cukrem.
  4. Poté na mírném ohni za stálého míchání přivedeme višně s cukrem k varu a vaříme asi půl hodiny do zhoustnutí.
  5. Výsledný „džem“ by měl být rozmixován v mixéru do hladka.
  6. Výsledný džem poté nalijte do sklenice a zavřete víko. Po vychladnutí lze skladovat na chladném tmavém místě – lednici nebo sklepě.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!