Podle údajů USDA snědli Američané v roce 25 každý více než 2017 liber hovězího masa, více než 23 liber vepřového masa a téměř 49 liber drůbeže. To je spousta mrtvých zvířat.
Někteří lidé sice kazí statistiky tím, že se stávají vegetariány a vegany a nejí krávy, prasata ani slepice, a v případě veganů nechávají mléko kravám a vejce slepicím.
Těžko říct, kolik lidí je vlastně vegetariánů. Mnozí se jimi snaží být dočasně – a většina to nevydrží. Mnoho dalších tento termín chápe spíše vágně; například někteří věří, že ryby nebo kuře nemusí být považovány za zvířata. A ještě překvapivější je, že jedna studie zjistila, že někteří přímo lžou o vegetariánství.
Ale online průzkum z roku 2015 mezi 2016 3 dospělými staršími osmnácti let, který provedla The Vegetarian Resource Group, zjistil, že asi XNUMX % Američanů jsou vegetariáni a asi polovina z nich jsou vegani. Mnoho z nich uvádí obavy o životní prostředí nebo dobré životní podmínky zvířat jako důvody, proč přestat jíst maso, stejně jako obavy o zdraví nebo nechutný faktor žvýkání mrtvého těla. Požádali jsme bývalé jedlíky masa z celé země, aby nám řekli, proč přestali jíst maso.
Unique Vance, 22, Santa Barbara, Kalifornie
(vegetarián 7 let, vegan 3 roky)
Na střední škole jsem se rozhodl stát vegetariánem poté, co jsme s mými nejlepšími přáteli, kteří už vegetariáni byli, založili kroužek ekologické výchovy. Řeči o recyklaci a pětiminutových sprchách se mi zdály tak malé ve srovnání s dopadem, jaký má náš výběr potravin, a zdálo se mi pokrytecké nepodniknout žádné kroky tímto směrem. Ze stejných důvodů jsem se stal veganem poté, co jsem na své třídě o klimatických změnách zhlédl dokumentární film Cattle Conspiracy.
Od té doby, co jsem se stal veganem, jsem se nikdy necítil zdravěji než vegan a nebýt spojován s nechutným průmyslem chovu zvířat je pro mě velmi důležité. Veganství se pro mě propojuje s mou další silnou vášní – potravinovou spravedlností, a jako studentka s malým příjmem vím, jaké to je starat se o svůj denní chléb. Veganství je často vykreslováno jako životní styl, který si bohatí lidé mohou dovolit, ale ve skutečnosti tomu tak není. Jakékoli tradiční jídlo lze připravit jako veganské, což je v rozporu s běžným přesvědčením, a základní potraviny na rostlinné bázi jsou jedny z nejlevnějších, které můžete najít: luštěniny, brambory, rýže, těstoviny, sezónní zelenina atd.
Považuji se za bojovníka za sociální spravedlnost. Chtěl bych povzbudit nové vegany, aby našli podporu. Pokud to nemůžete získat ve své rodině nebo komunitě, přidejte se do veganských skupin na Facebooku. Může být extrémně náročné držet se svých zásad, když vás vaše rodina a přátelé nepodporují.
Chase Macri, 33, Spring Hill, Tennessee
(vegetarián 8 let)
Stal jsem se vegetariánem z rozmaru. V postní době v roce 2010 jsem se rozhodl, že půjdu na rostlinnou stravu, a to z následujících důvodů: jako výzvu pro sebe, abych nejedl maso čtyřicet dní, a také abych si dával větší pozor na to, co jím. A po dvou týdnech bez masa jsem si uvědomil, že se cítím lépe než předtím. Po jídle jsem měl více energie a méně ospalosti. Jednoho dne po půstu jsem si přečetl knihu Jonathana Safrana Foera Jíst zvířata a s pomocí ní, ale i dalších článků a dokumentů jsem znechutil masný průmysl a už jsem se ho nemohl účastnit.
Moje rada pro nové vegetariány by byla naučit se vařit, pokud ještě nevíte, jak na to. Na to jsem přišel až v posledních dvou letech díky instrukcím na nástěnce Pininterest, díky manželce. I když je v regálech spousta vegetariánských produktů, které mohou nahradit maso, osvojení si pár základů vám může zpříjemnit domácí stravování a cestování s nevegetariány bude snesitelnější, protože si vždy můžete uvařit něco pro sebe. Také vám to pomůže lépe vysvětlit členům vaší rodiny „co to vůbec jíte?
Gina Wensel, 37, Pittsburgh, Pennsylvania
(vegetarián 20 let)
Od malička jsem cítil spojení se zvířaty. Nemohl jsem jíst masové kuličky, aniž bych myslel na mrtvou krávu. Vyrostl jsem v italské rodině, kde být vegetariánem bylo považováno za směšné. Pro mou rodinu to bylo těžké pochopit. To pokračovalo až do mých 17 let, kdy jsem šel na vysokou školu a pak se stal skutečným vegetariánem. Později jsem začal studovat filozofii buddhismu a pak jsem pochopil, proč jsem měl vždy ten silný pocit, že jíst maso není moje věc.
Při představě, že bych měl jíst maso nebo ryby, se mi dělalo nevolno. I jen oloupat vejce mi zabralo spoustu času, ačkoli můj manžel je myslivec a jí maso. Díky bohu má pochopení pro můj životní styl a když vaří, používá různé hrnce a náčiní na masité pokrmy. Svou dceru vychováváme tak, že jí dáváme příležitost, aby se sama rozhodovala.
Moje rada je vyzkoušet nové chutě. Přidejte kari nebo aromatickou omáčku pro zvýraznění chuti, spíše než se snažit dosáhnout masové chuti. Svět je plný dalších vynikajících chutí kromě chuti masa nebo ryb. Buďte trochu odvážnější, experimentujte a výsledky vás potěší.
Jake Lionfields, 25 let, St. Louis
(vegetarián 6 let)
Vegetariánství mě láká, protože uhlíkový dopad vegetariánského životního stylu je výrazně nižší než u masového životního stylu. Viděl jsem docela dost různých zelených trendů, kterými se lidé řídí, aby žili zelenějším životním stylem, který jim vyhovuje. A to naznačuje, že největší příspěvek, který mohou lidé udělat, je změnit svůj životní styl. A samozřejmě bude lepší kupovat a vařit zeleninu a je třeba udělat vše pro to, aby zdravé jídlo bylo dostupné v každém smyslu slova všem. Zdravé stravování a ohleduplné ke klimatu je otázkou spravedlnosti, stejně jako samotná změna klimatu.
Cindy Clausen, 31, Richmond, Kalifornie
(vegetarián 11 let)
Stal jsem se pescatarianem, když mi bylo 20 let. A během následujících pěti let jsem ze svého jídelníčku pomalu vyřadil ryby. A před pěti lety jsem se stal veganem. Vyrostl jsem v Minnesotě a nejíst maso ani ryby je tam trochu cizí pojem. Rozhodl jsem se, že to zkusím, abych zjistil, jestli nezačnu jíst zdravěji.
Měl jsem také astma a myslel jsem si, že tato dieta mi pomůže to zvládnout – teď užívám méně léků. Zdá se mi, že jsem udělal správný krok.
Než jsem se stal 100% veganem, jediné mléko, které jsem konzumoval, bylo ze Starbucks. Vzal jsem si latte se sójovým nebo mandlovým mlékem, ale s karamelovým sirupem. Právě jsem odstranil sirup. Miloval jsem broskvový jogurt, takže jsem vyzkoušel tunu veganských broskvových jogurtů a našel jsem jeden, který mi chutnal. Když to lidé dělají najednou, myslím, že to není jednoduché.
Jsem pro práva zvířat. Nebudu šílet, když vidím někoho jíst maso, protože je to jejich volba. Ale to je rozhodně nehumánní – to, co se děje na mnoha zvířecích farmách. A rozhodl jsem se nekupovat určité produkty, čímž se na tom neúčastním. To je nakonec vše, co mohu udělat – držet se mimo jejich podnikání.
Překlad: Evgenia Kartasheva
Všechny materiály na webu jsou prezentovány pouze pro informační účely a nelze je použít pro komerční účely. Za tyto materiály nenesou odpovědnost ani tvůrci knihovny, ani poskytovatel hostingu. Všechna autorská práva patří jejich vlastníkům. Pokud si vlastník autorských práv nepřeje, aby jeho díla byla přístupná prostřednictvím těchto stránek, stačí mu to oznámit e-mailem: [email protected].
